L’orzo con pollo e peperoni è un piatto unico completo di tutti i nutrienti e allo stesso tempo leggero, perfetto per la dieta Weight Watchers. Infatti con soli 11 punti Propoints ti sazierà con tanto gusto, proprio come le ricette che piacciono tanto a me!
Non ci vuole molto tempo a prepararlo: mentre l’orzo cuoce prepari pollo e peperoni, metti tutto assieme e buon appetito. E lo puoi anche preparare in anticipo: lo potrai poi riscaldare al momento di servirlo o gustarlo a temperatura ambiente. Quindi è un piatto perfetto come pasto da asporto.
Questa ricetta è nata per caso partendo da due petti di pollo che avevo in frigo. Non volendo fare il solito pollo in padella con contorno e pane, mi sono inventata questo piatto colorato e buonissimo che è stato approvato qui a casa a pieni voti! Andiamo a vedere come si prepara.
Altre ricette leggere con il pollo sono qui:
Ingredienti
Nota sulle spezie:
In alternativa al mix di cumino, paprika e zenzero, puoi utilizzare due cucchiaini di curry in polvere oppure una miscela di erbe aromatiche essiccate a piacere, come rosmarino, maggiorana, timo e origano.
La base di cereali
I componenti principali
Il mix per la panatura del pollo
L’emulsione per il condimento
La cottura in padella e la finitura
Punti Weight Watchers Propoints
Passaggi
Il condimento
Per il condimento metti in un bicchiere il succo di mezzo limone, due cucchiaini di olio, un po’ di sale e pepe macinato fresco a piacere ed emulsiona bene.
L’orzo perlato
In una pentola fai bollire l’acqua, aggiungi il sale e poi l’orzo perlato. Lascia cuocere l’orzo per il tempo indicato sulla confezione, ci vorranno circa 20 minuti e poi scolalo. Mentre l’orzo cuoce prepara gli altri ingredienti.
I peperoni
In un tegame antiaderente fai appassire la cipolla tagliata a pezzetti in un cucchiaino di olio, aggiungendo un goccino di acqua se vedi che si asciuga troppo. Aggiungi poi i peperoni tagliati a striscioline e lasciali soffriggere dolcemente, mescolando frequentemente per circa 5 o 6 minuti. Al termine aggiungi un po’ di sale e tieni in caldo.
Il pollo
Taglia il pollo a striscioline o cubetti e mescola in una ciotola farina, sale, pepe e spezie. Passa i pezzetti di pollo in questo mix di farina facendo in modo da ricoprirli bene.
In una padella antiaderente fai riscaldare un altro cucchiaino di olio e lo spicchio di aglio intero sbucciato. Appena l’aglio inizia a soffriggere eliminalo e aggiungi il pollo senza farlo sovrapporre. Aggiungi un poco di sale e lascia cuocere a fiamma alta rigirando spesso, in modo che si rosoli uniformemente.
Quando il pollo risulterà ben cotto spegni e tieni in caldo.
Impiattamento
Finalmente tutti gli ingredienti sono pronti. Versa l’orzo ben scolato, i peperoni e il pollo in un’insalatiera capiente. Versa il condimento, mescola bene e servi aggiungendo una manciata di foglioline di prezzemolo. Il nostro orzo con pollo e peperoni è pronto per essere servito!
Oltre a essere super gustoso, questo piatto porterà una vera ventata di colore sulla tua tavola. È perfetto per tutta la famiglia perché è completo, leggero e bilanciato, ricco di carboidrati, proteine, fibre e con la giusta quantità di grassi sani.
Puoi divertirti a provarlo anche con altre verdure a seconda della stagione: ad esempio, è ottimo con i funghi in autunno o con i cavoletti di Bruxelles in inverno. Tu quale variante ti inventerai? Lasciami un commento qui sotto per darmelo a sapere!
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Consigli e Conservazione
Trucco del sacchetto: per infarinare il pollo senza sporcarti le mani, metti i bocconcini e la farina speziata in un sacchetto per alimenti, chiudilo e massaggia bene.
Verdure croccanti: cuoci i peperoni solo per 5 o 6 minuti. Manterranno un colore vivo e una consistenza perfetta.
Come conservarlo: riponi l’orzo in un contenitore ermetico in frigorifero. Si conserva benissimo per 2 o 3 giorni ed è ottimo a temperatura ambiente o riscaldato.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire l’orzo con un altro cereale?
Assolutamente sì! Puoi utilizzare la stessa quantità di farro o miglio, oppure optare per pseudo-cereali come quinoa e grano saraceno, ottimi se cerchi un’alternativa senza glutine. I punti della dieta rimarranno invariati.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, è un ottimo piatto da asporto. Ti consiglio solo di aggiungere l’emulsione di limone e olio poco prima di consumarlo.
Quali spezie posso usare in alternativa?
Se non ami il cumino o lo zenzero, usa due cucchiaini di curry oppure un mix di erbe aromatiche mediterranee essiccate.
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Posso sostituire L orzo con il riso magari integrale e se si quanto?
Si certo, stessa quantità 😉
Io la sto provando proprio ora…una cosa…ma il mio di limone olio ecc ecc lo metti x condire il tutto e poi servi….me lo sono perso
il condimento è spiegato all’inizio del procedimento Antonella 😉
Mi piace il tuo approccio alla dieta mi hai conquistata sei così positiva!
Provo la ricetta ma mi sembra ottima
Ciao alla prossima
Rosalba grazie mille, che bel complimento 🙂 Poi fammi sapere se ti è piaciuta 🙂