Le tortine facili con marmellata sono l’ideale per una merenda sana e golosa, per una colazione ricca o semplicemente per regalarci un momento di dolcezza e genuinità. Questa ricetta nasce come costola di un’altra, la sbriciolata ricotta e marmellata, la frolla che avevo preparato mi è avanzata in buona parte e non sapendo come riciclare l’avanzo ho provato a realizzare queste tortine. Come sempre accade, gli esperimenti sono sempre dal risultato strabiliante, forse perchè le aspettative sono basse, sta di fatto che quel che ne è venuto fuori è un dolce meravigliosamente croccante e morbido dentro, perfetto davvero per una pausa dolce in qualunque momento della giornata.
Ora seguitemi in cucina e prepariamo insieme le tortine facili con marmellata!
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Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 150 gBurro (freddo a pezzi)
- 1uovo
- 1tuorlo
- 1Barattolo di marmellata
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Per preparare le tortine facili con marmellata partiamo dalla pasta frolla: mettiamo tutti gli ingredienti (ad eccezione della marmellata e dello zucchero a velo) nel boccale della planetaria e la facciamo lavorare con il gancio a sfoglia, fino ad ottenere un composto di briciole. Se lavorate a mano o con il robot, il procedimento sarà identico, basterà lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto di briciole. Se volete leggere la ricetta completa della frolla perfetta potete cliccare qui.
Mettiamo la frolla in una coppa, copriamo con pellicola alimentare e facciamo riposare in frigo per circa un’ora (potete farlo anche il giorno prima), poi utilizziamo uno stampo in silicone, di quelli a semisfera, e ne riempiamo ciascuna con un po’ di impasto.
Pressiamo leggermente e nel centro mettiamo un cucchiaino abbondante di marmellata, ricopriamo con altre briciole e via in forno a 180° per circa 20 minuti.
Pubblicità Aspettiamo che le nostre tortine facili con marmellata siano completamente fredde prima di sformarle, poi le decoriamo con zucchero a velo e sono pronte per essere gustate in tutta la loro dolcezza.
Un consiglio in più
- Al posto della marmellata potete utilizzare Nutella o crema;
- Se non avete Nutella potete anche mettere un quadratino di cioccolato, in cottura si scioglierà, fate solo attenzione perchè poi raffreddandosi tenderà a tornare croccante;
- Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche dare un’occhiata alle mie videoricette potete trovarmi su Youtube cliccando qui.
Bene domani mi metto al lavoro x provare le tue ricette mi sembrano belle e buone
Grazie mille Giampaolo 🙂 Aspetto di sapere se ti sono piaciute!