CANNELLONI IN BIANCO AL FORNO Alzi la mano chi ama i cannelloni! Sono uno dei piatti più conosciuti della nostra tradizione culinaria, ne esistono mille versioni, al sugo, in bianco, con ricotta e spinaci e con tante altre varianti, quella che vi presento oggi è una ricetta semplice ma dalla bontà esagerata, seguitemi e preparatela con me!
Se vuoi seguirmi su Instagram, clicca QUI
Ti aspetto nella mia pagina Facebook che trovi cliccando qui e su Pinterest cliccando qui
LEGGI ANCHE:
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa ricetta potremo anche organizzarci con un po’ di anticipo (chi mi segue sa che sono una patita dell’ottimizzazione dei tempi😂) preparando il ripieno dei cannelloni e la besciamella, se poi siete proprio a corto di tempo potete anche utilizzare la besciamella comprata che, diciamocelo… va bene comunque 😂
Strumenti utili per preparare i cannelloni in bianco al forno
Preparazione dei cannelloni in bianco al forno
Come anticipato all’inizio, potremo portarci avanti nella preparazione di questi cannelloni preparando prima la besciamella seguendo questo link se invece decidete di utilizzare quella già pronta possiamo passare direttamente alla preparazione della farcitura.
Nel mixer mettiamo la mozzarella per pizza ed il prosciutto cotto ed azioniamo le lame riducendo il tutto a pezzettini, poi versiamo il contenuto in una ciotola, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe e tanta besciamella quanta ne basta per ottenere un composto morbido.
Alcuni di voi mi chiedono “ma quanta besciamella devo aggiungere?”, il mio consiglio è di aggiungere un cucchiaio alla volta e mescolare, tenete conto che il ripieno dovrà essere inserito in una sac a poche quindi abbastanza cremoso ma non liquido.
Ora riempiamo la nostra sac a poche con il ripieno, prendiamo i cannelloni ( io uso quelli che non richiedono cottura) e riempiamoli con abbondante farcitura facendo attenzione che non restino spazi vuoti all’interno di ogni cannellone fino a terminarli tutti.
Ora prendiamo una pirofila, sul fondo mettiamo un po’ di besciamella e disponiamo ordinatamente tutti i cannelloni vicini tra loro, ricopriamo con abbondante besciamella ed una generosa spolverata di parmigiano.
Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti, se invece li cuocete in friggitrice ad aria a 170 gradi per 15 minuti o comunque finché sulla superficie non si sarà creata una deliziosa crosticina dorata.
Aspettiamo qualche minuto prima di servire i cannelloni al forno, la loro massima bontà la raggiungono da tiepidi!
Un consiglio in più :
* Se potete, aggiungete in superficie, oltre alla besciamella ed al parmigiano, ancora un po’ di mozzarella tritata, saranno ancora più filanti!
* Se volete congelarli, fatelo prima di metterli nella pirofila, potete surgelarli già farciti, poi farli scongelare delicatamente c condirli in pirofila come indicato nella ricetta.
* I cannelloni in bianco al forno si conservano in frigo per massimo due giorni.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
