COUS COUS CON GAMBERETTI E ZUCCHINE E’ un piatto delizioso, fresco e saporitissimo, perfetto nella stagione estiva perché possiamo prepararlo in anticipo e portarlo anche fuori casa se vogliamo fare una gita fuori porta o andiamo in spiaggia. Come sempre il cous cous è molto versatile, possiamo condirlo con gli ingredienti che preferiamo ed in questo caso ho deciso di utilizzare i gamberetti (che adoro) e le zucchine ed i pomodorini che hanno conferito dolcezza e freschezza al piatto. Ora seguitemi ai fornelli, vi spiego come preparare il cous cous con gamberetti e zucchine!
Se vuoi seguirmi su Instagram, clicca QUI
Ti aspetto nella mia pagina Facebook che trovi cliccando qui e su Pinterest cliccando qui
Ingredienti per il cous cous con gamberetti
- Energia 428,06 (Kcal)
- Carboidrati 50,89 (g) di cui Zuccheri 4,68 (g)
- Proteine 15,28 (g)
- Grassi 19,82 (g) di cui saturi 2,78 (g)di cui insaturi 0,26 (g)
- Fibre 3,17 (g)
- Sodio 441,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il cous cous con gamberetti
Preparazione del cous cous con gamberetti
La prima operazione da fare è quella di tagliare la zucchina a fettine, io utilizzo una mandolina come questa che trovo comodissima in tantissime preparazioni. Una volta affettata la zucchina, tagliamo i pomodorini a spicchi e li mettiamo da parte.
In una padella capiente mettiamo 4 cucchiai di olio (presi dal totale) e la cipolla grattugiata, appena inizia a sfrigolare aggiungiamo le zucchine ed i pomodorini e li facciamo saltare su fiamma vivace per circa 3/4 minuti.
Appena le zucchine saranno morbide (e di conseguenza anche i pomodorini) aggiungiamo i gamberetti surgelati e continuiamo a mescolare su fiamma vivace senza coperchio.
Una particolare attenzione a quest’ultimo passaggio: se come me utilizzate gamberetti congelati, tenete conto che perderanno la loro acqua e quindi dovremo continuare la cottura senza coperchio per qualche minuto in più per permettere al liquido di evaporare, se invece utilizzate dei gamberetti freschi, la cottura sarà velocissima perché non rilasceranno liquidi.
Solo a fine cottura regoliamo di sale (vi consiglio di assaggiare sempre), poi spegniamo la fiamma e mettiamo da parte.
Ora cuociamo il cous cous: utilizziamo un cestello per la cottura a vapore come questo oppure, se non l’avete, mettiamo il cous cous in un recipiente capiente, aggiungiamo ugual peso di acqua calda, copriamo e lasciamo riposare per cinque minuti.
Appena trascorsi i cinque minuti, noterete che il cous cous ha assorbito tutta l’acqua, ora non ci resta che condire con un paio di cucchiai di olio (presi dal totale indicato tra gli ingredienti), un pizzico di sale e con l’aiuto di una forchetta lo sgraniamo bene.
Uniamo l’intingolo di gamberetti e zucchine al cous cous, mescoliamo bene, aggiungiamo un paio di cucchiai di olio ed il basilico spezzettato, ecco il nostro piatto di cous cous con gamberetti pronto per essere servito!
Se amate i piatti freschi, che si possono preparare in anticipo e portare magari fuori casa, non perdete queste ricette:
INSTAGRAM cliccando 
GOOGLE NEWS cliccando 
FACEBOOK cliccando 
PINTEREST cliccando Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
