PASTA CON POMODORINI E MOZZARELLA Oggi vi parlo di un piatto tanto semplice quanto delizioso: la pasta con pomodorini e mozzarella! Non so se a voi capita spesso, ma alle volte arrivo ad ora di pranzo abbastanza stretta con i tempi e devo ingegnarmi per portare in tavola qualcosa di buono e sano. Con questa ricetta si ottengono due risultati: da un lato si prepara in pochi minuti durante la cottura della pasta, dall’altro lato è estremamente buona e piacerà a tutta la famiglia, diventa una ricetta jolly da giocarsi anche quando si hanno ospiti all’improvviso! Ora seguitemi ai fornelli, vi spiego come preparare la pasta con pomodorini e mozzarella!

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Ingredienti per 4 persone

400 g pasta (io rigatoni)

15 pomodorini (circa)

Mezza cipolla (tritata)

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

250 g mozzarella

4 foglie basilico

q.b. sale

442,63 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 442,63 (Kcal)
Carboidrati 35,83 (g) di cui Zuccheri 5,08 (g)
Proteine 20,18 (g)
Grassi 24,29 (g) di cui saturi 10,20 (g)di cui insaturi 5,04 (g)
Fibre 2,31 (g)
Sodio 828,97 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti utili per preparare la pasta con pomodorini e mozzarella

1 Padella

Preparazione della pasta con pomodorini e mozzarella

Come potrete leggere, la preparazione di questa ricetta è estremamente veloce, basta organizzarsi con i vari passaggi.

Mettiamo a scaldare una pentola di acqua leggermente salata, nel frattempo laviamo ed asciughiamo i pomodorini e li tagliamo a cubetti.

Prendiamo una padella saltapasta come questa e mettiamo l’olio e la cipolla tritata, facciamo scaldare su fiamma vivace e doriamo la cipolla.

Appena la cipolla avrà iniziato a soffriggere aggiungiamo i pomodorini e mescoliamo velocemente su fiamma media, in questo modo i pomodori si cuoceranno velocemente (saranno necessari circa 5 minuti), appena saranno morbidi regoliamo di sale ed aggiungiamo il basilico spezzettato.

Cuociamo la pasta al dente, la scoliamo due minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e la versiamo nella padella con i pomodorini.

Alziamo la fiamma e saltiamo la pasta insieme ai pomodorini ed alla mozzarella tagliata a cubetti, in un paio di minuti inizierà a fondere e potremo subito servire la nostra pasta!