Sinceramente preferisco i primi un po’ più corposi ma vi assicuro che questo piatto è veramente buono .
vellutata di porro e patate
Ingredienti :
2 porri
1 patata
brodo vegetale
sale
olio
crostini di pane
pulire e tagliare i porri a rondelle , pelare e tagliare la patata .
In una pentola mettere il brodo vegetale ( io per sbrigarmi lo ho fatto con il dado vegetale ) e aggiungere le verdure , portare a cottura , aggiustando di sale .
con il mixer ad immersione frullare bene tutto e servire caldo con un filo di olio a crudo ed i crostini .
facoltativo un po’ di parmigiano