Che dire di questa ricetta ? ..
alimenti poveri che fanno un piatto gustoso .
ingredienti :
3 porri
3 uova
150 ml di vino bianco
40 gr di burro
sale
pepe
aceto
pulire e lavare i porri , tagliare a rondelle e fare appassire in un tegame assieme al burro per 20 minuti salare e aggiungere il vino e lasciare sfumare per altri 15/20 minuti , intanto mettiamo al fuoco una pentola con acqua sale e aceto quando l’acqua bolle prendere le uova romperle una alla volta sul bordo della pentola e farle cadere nell’acqua .
lasciare cucinare le uova per 3/4 minuti dopo di che prendere un uovo alla volta con la schiumarola farle scolare l’acqua in eccesso . sistemare i porri su un piatto e adagiare sopra le uova e servire subito !!