Per me la cottura migliore per cucinare il pesce è alla griglia perché è una preparazione veloce e genuina .
Il sapore del gusto rimane integro e si può mangiare anche se si è a dieta
per questa grigliata ho scelto un pesce dal sapore deciso che forse non piace a tutti :
LE TRIGLIE
Ingredienti per 4 persone :
1 kg di triglie puttosto grosse
sale
pepe
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva .
Pulire per bene le triglie e asciugare con carta da cucina , mettere a scaldare per bene la griglia al fuoco e adagiare il pesce , lasciare cucinare da entrambi i lati . Preparare un battuto con il prezzemolo e aglio e unire l’olio extravergine di oliva quando il pesce è pronto impiattare e versare alcuni cucchiaini di battuto .
