Torta salata

Una torta salata con uova , pancetta ,porro , sottilette e zucchine è la classica torta svuota frigo preparata all’ultimo minuto con tutto ,o quasi , quello che avevo nel frigorifero.
La torta di sfoglia si presta a tutte le farciture e sarà sempre un successo.

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Ingredienti:
1 rotolo di sfoglia rotonda
2 zucchine
1 porro
1 fetta di pancetta affumicata (150gr circa )
3 sottilette o formaggio filante dolce
2 uova
1 pizzico di sale
pepe

Aprire la confezione di sfoglia e srotolarla, tenendo la carta forno sistemarla in una teglia rotonda. con un forchetta forare la sfoglia e infornare in forno caldo a 190° per circa 15 minuti.
Tagliare a cubetti la pancetta e affettare finemente il porro .
Lavare , spuntare le zucchine e tagliarle a pezzetti , salare leggermente .
Rompere le uova in una ciotola e sbattere con la forchetta aggiungere sale e pepe.
Versare sia il porro che le zucchine nella ciotola delle uova e amalgamare bene . tagliare a strisce le sottilette .
Sfornare la sfoglia , versare le uova con le verdure e unire la pancetta con le sottilette . Infornare per altri 15 minuti e servire .

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