purtroppo non li faccio spesso perché sono molto calorici, come tutte le cose fritte .. ma quando li presento in tavola la festa è assicurata ..
Per 4 persone :
500 gr di cozze lessate e sgusciate
2 uova
pane grattugiato q.b.
farina “00” q.b.
sale
spiedini
olio per friggere
prepara le cozze già lessate e sgusciate , metterle ad asciugare in carta da cucina , sbattere con una forchetta le uova , aggiungere il sale . Preparare altri 2 piatti con la farina e il pangrattato.
passare le cozze prima sull’uovo poi sulla farina , ancora sull’uovo e infine nel pangrattato.
Miriam-nella mia cucina