Il pollo cotto sulla padella è una ricetta semplice che faccio quando ho voglia di stare ai fornelli , è una ricetta che , come dico io, si prepara da sola , basta mettere i pezzi di pollo in pentola aggiungere pochi ingredienti e il piatto si cucia senza troppe attenzioni.
Ingredienti per 4 persone
1 pollo tagliato a pezzi
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di acqua
1 pezzettino di dado
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
pelare l’aglio senza schiacciarlo e metterlo a rosolare con l’olio extravergine di oliva in una pentola a bordi bassi e capiente .
aggiungere il pollo a pezzi e lasciare rosolare da ambo i lati prima di aggiungere il rosmarino il dado e l’acqua . Abbassare la fiamma , chiudere la pentola con un coperchio e procedere con la cottura .
Dopo circa 35/40 minuti il pollo in padella è pronto.
N.B: io non ho usato il sale perché già il brodo rende gustosa la carne .