Plumcake integrale alle mele
Il plumcake integrale farcito con le mele è un dolce semplice dal sapore rustico ottimo per la colazione di tutta la famiglia o una sana merenda da mettere nello zaino dei più piccoli . L’aggiunta di yogurt all’ avena e l’olio di semi in sostituzione al burro rendono il plumcake un dolce soffice e leggero . Per rendere il plumcake ancora più profumato a piacere si può aggiungere la cannella che si abbina molto bene alle mele .
Ingredienti
- 200 gfarina integrale
- 50 gfecola di patate
- 1 vasettoyogurt (avena)
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 2uova
- 70 mlolio di semi di girasole
- 110 gzucchero di canna
- 2mele Golden
- 3 cucchiaigranella di nocciole
Preparazione
Montare lo zucchero con le uova versare l’olio di semi di girasole e lo yogurt di avena e amalgamare bene .
Setacciare la farina integrale con la fecola di patate e il lievito per dolci e unirla al composto di uova un po’ alla volta incorporando per bene gli ingredienti prima di versare altra farina .
Ungere lo stampo da plumcake e versare metà impasto . Sbucciare le mele eliminando il torsolo e tagliare a fettine non troppo sottili . Sistemare le fette di mela al centro dello stampo e coprirle con il restante impasto .
Guarnire il plumcake con la granella di nocciole e infornare in forno caldo a 185 gradi per 40 minuti .
Lasciare raffreddare il plumcake nello stampo prima di servire