La torta di avena e pere è il dolce ideale per chi cerca un equilibrio tra golosità e benessere. È una preparazione rustica, dalla consistenza umida e dal sapore genuino, perfetta per la colazione o per una merenda senza troppi sensi di colpa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Montare le uova con lo sciroppo d’acero e l’olio, aggiungere il latte di soia e la cannella.
Tritare i fiocchi di avena nel tritatutto e unire al composto di uova.
Frullare di nuovo e aggiungere anche la farina di mandorle.
Infine aggiungere il lievito.
Tagliare due pere a cubetti e mescolare al composto.
Tagliare l’ultima pera a fette sottili e spruzzare con un poco di succo di limone, foderare lo stampo con la carta forno e versare il composto, distribuire le fette di pera a raggiera, le mandorle a scaglie e cospargere con poca cannella.
Infornare in forno preriscaldato a 180°per 40-45 minuti, comunque fare sempre la prova dello stecchino prima di togliere dal forno altrimenti prolungare la cottura per altri 5 minuti per volta.
Una volta sfornata lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo altrimenti si può rompere, almeno 1 ora.
Conservazione
Si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per max tre giorni.
Togliere dal frigorifero 30 minuti prima di servire.
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Dosi variate per porzioni