La torta di farina di avena e arancia è il manifesto della pasticceria “gentile”: un dolce profumato, rustico e naturalmente più nutriente rispetto ai classici da colazione. È la scelta ideale per chi cerca una consistenza corposa ma umida, con quel sapore agrumato che persiste a ogni morso.
Ingredienti
Per la glassa all’arancia
Strumenti
Passaggi
Sbattere le uova con l’eritritolo, dopodiché aggiungere il succo di arancia, l’olio, la scorza grattugiata delle arance utilizzate per il succo e il pizzico di sale.
Aggiungere la farina di avena poca per volta e mescolare bene.
Infine unire il lievito.
Foderare lo stampo con la carta forno, vi consiglio di ungere leggermente il fondo della tortiera prima di mettere la carta forno in questo modo aderirà senza spostarsi.
Versare il composto nello stampo e livellare la superficie, infornare in forno preriscaldato a 180°per 30 minuti comunque fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare altrimenti proseguire la cottura per altri 5 minuti per volta.
A parte per la glassa all’arancia, mescolare l’ amido di mais con il succo di un’ arancia e un cucchiaio di sciroppo di agave.
Portare su fiamma bassa e fare addensare.
Lasciare raffreddare completamente la glassa.
Togliere dal forno la torta e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Quando la torta è fredda distribuire la glassa sulla superficie.
Conservazione
Si conserva in un contenitore ermetico per dolci a temperatura ambiente per qualche giorno.
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Dosi variate per porzioni
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