La torta di avena con fragole e mandorle è un abbraccio rustico e fruttato, immagina un dolce che sa di risvegli lenti, profumo di forno e ingredienti genuini, questa torta è il perfetto connubio tra la consistenza rustica e confortante dell’avena e la freschezza vivace delle fragole, il tutto coronato dalla nota croccante delle mandorle.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare una quantità maggiore di fragole a dadini piccoli e l’altra a fettine.
A parte schiacciate la banana nella ciotola con una forchetta.
Aggiungere lo sciroppo d’acero alla purea di banana, il latte vegetale e il pizzico di sale.
Tritare l’avena nel tritatutto, dopodiché aggiungere la scorza grattugiata del limone e il lievito.
Mescolare le polveri alla purea di banana.
Unire anche le mandorle.
Aggiungere le fragole a dadini all’impasto.
Ungere la base dello stampo con poco olio e foderare con la carta forno ( serve per fare aderire bene la carta), versare l’impasto e decorare con le fettine di fragole, cospargere la superficie con un poco di zucchero di cocco e la cannella.
Informare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, comunque fare sempre la prova dello stecchino prima di togliere dal forno altrimenti prolungare la cottura per altri 5 minuti per volta.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Conservazione
Si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
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Dosi variate per porzioni
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