La torta a cuore di sfoglia con panna e buonissime gocce di cioccolato fondente è un dolce semplice da realizzare ma di grande effetto, ideale da realizzare per il giorno di San Valentino.
Ingredienti
Per realizzare questa ricetta avrete bisogno solo di una frusta elettrica.
Strumenti
Preparazione
1) Stendere il primo rotolo di sfoglia direttamente nella leccarda con la sua carta forno, posizionare lo stampo con la base in rivolta verso il basso e con un coltello a lama liscia formare la sagoma del cuore.
2) Non gettare gli scampoli di sfoglia che serviranno una volta cotti per la torta, forare con una forchetta e cospargere con lo zucchero a velo, infornare in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti.
3) Sfornare e tenere da parte che sarà la base della torta.
4) Stendere il secondo rotolo di sfoglia, ripetere come per la prima operazione e formare il secondo cuore, forare di nuovo con la forchetta e spennellare con il tuorlo mischiato al latte, cospargere con lo zucchero a velo e infornare di nuovo per 13 minuti.
5) Sfornare e lasciare freddare completamente e dedicatevi al ripieno.
6) Montare la panna ben ferma e ben fredda con la frusta elettrica, aggiungere il colorante rosso (se lo desiderate un rosa più vivace basta aumentare il colorante) e frullare di nuovo.
7) Riempire con meno della metà di panna la sac a poche con la bocchetta a stella.
8) Mentre a l’altra metà unire le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente con una spatola per non smontare la panna.
9) Andiamo ad assemblare il dolce, posizionare la base (quella cotta senza il tuorlo) su un vassoio e spalmare la panna con le gocce di cioccolato.
10) Sbriciolare un poco di sfoglia avanzata e cotta.
11) Coprire con l’altro cuore, premere leggermente e livellare i lati con la spatola.
12) Decorare a ciuffetti con la sac a poche con la bocchetta a stella e con i cuoricini rosa e rossi, lasciare riposare 1h in frigorifero e servire.
Conservazione-Variazioni-Note
Si conserva in frigorifero in un contenit
Dosi variate per porzioni