Liquore di Melissa, fantastico digestivo per i fine pasto.
Però la storia di questa mia ricetta ha un ricordo antico per me.
Quando ero piccolo con mio nonno andavamo in campagna e facevamo delle lunghe passeggiate, nel nostro cammino a volte ci fermavano a raccogliere le foglie di Melissa emanavano un buon profumo di aroma gradevole insieme ai suoi fiori di un colore rosa pallido. Arrivati nella cascina di famiglia si cimentava nel creare dei medicinali adatti per i crampi, come calmante e come un rilassante. Ma vi dirò di più il mio caro nonno creava anche un liquore con la Melissa che serviva poi a tavola nelle cene di famiglia. Tra i fornelli della mia cucina insieme ai ricordi della mia infanzia che riaffiorano la mia mente ricreo questo buonissimo liquore ideale come digestivo dal sapore di limone.😘
Bere sempre con moderazione, dato un liquore alcolico! 😉
Ingredienti
- 25 foglieMelissa (fresche)
- 220 gZucchero
- 250 mlAcqua
- 500 mlAlcol puro
Preparazione
Per iniziare questo liquore di Melissa, fate macerare le foglie di Melissa in un vaso a chiusura ermetica, con l’alcool e lo zucchero e filtrate dopo 2 settimane.
Lasciate riposare per 2 settimane e di tanto in tanto, mescolare per fare sciogliere lo zucchero.
Per finire, imbottigliate, mettendo l’alcol, filtrandolo bene e aggiungete l’acqua.
Agitate. Dopo averlo imbottigliato il liquore deve riposare per 2 mesi prima di iniziarne il consumo.
Conservazione
Si può conservare per 3 anni.
Note
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Ho messo in infusione ma non si scioglie lo zucchero da 20 giorni
Ciao, Una volta ogni due giorni, agitalo…
come mai qui non si fa lo sciroppo riscaldando acqua e zucchero come con altri liquori? (anche il vostro di gelso ad esempio) ma mettete lo zucchero a freddo nell’alcool all’inizio?
Ciao, alla fine sei riuscita?
Ciao! Anch’io sto trovando difficoltà. Anche perché sto preparando volumi 4 volte più grandi e quindi lo zucchero non ne vuole proprio sapere di scogliersi. Speravo di guardare prima altri modi per fare il liquore perche come dice Andrea spesso si scoglie lo zucchero bollendolo nell’acqua ed aggiungendolo settimane dopo l’infusione delle foglie nell’alcool.