Avete voglia di gustare insieme a me questa bella insalata di gamberi con ceci e rucola? E’ pronta in 10 minuti, fresca genuina e sfiziosa, perfetta con questo caldo! Con l’arrivo del caldo afoso la mia voglia di stare a sudare davanti ai fornelli è pari a zero! Ecco perchè preferisco consumare piatti freschi e veloci da preparare! Adoro soprattutto le insalate di tutti i tipi! Sono perfette sia come antipasti contorni o piatti unici. L’insalata di gamberi con ceci e rucola è davvero sfiziosa e dal successo assicurato! Se amate anche voi le insalate potete trovare tante idee sfiziose in questa raccolta! Vi consiglio anche questo Speciale sulle zucchine oppure sugli Antipasti estivi. Se cercate piatti sfiziosi da gustare al mare leggete ci sono i Primi piatti da spiaggia e i Secondi da spiaggia! Vediamo ora gli ingredienti per preparare questa delicata e gustosissima insalata di gamberi.
Ingredienti
- 8gamberi
- 1 confezionececi in scatola (1 lattina da 400 grammi, peso sgocciolato 240 gr)
- 40 grucola
- 50 gpomodorini datterini
- q.b.olio di oliva
- q.b.succo di limone
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
- q.b.curry
Preparazione
Per preparare questa gustosissima insalata di gamberi serviranno davvero pochi minuti!
La prima cosa da fare è pulire i gamberi, protagonisti di questa sfiziosa insalata.
Eliminate la testa le zampette e il guscio lasciando solo la codina.
Pubblicità Incidete il dorso di ciascun gambero con un coltello affilato, estraete l’intestino sfilandolo e buttatelo.
Sciacquate per bene i gamberi, scolateli dall’acqua e tamponateli con carta da cucina.
Prendete una padellina, versate all’interno un paio di cucchiai di olio d’oliva e aggiungete uno spicchio di aglio.
Pubblicità Fate scaldare la padella per un minuto e poi adagiate all’interno i gamberi.
Spruzzate sopra un po’ di limone, aggiungete una pizzico di curry (solo se vi piace) e prezzemolo fresco.
Aggiustate di sale e fate cuocere per circa 3-4 minuti. Poi spegnete il gas e lasciate intiepidire.
Pubblicità Lavate la rucola sotto acqua corrente e fate lo stesso anche con i datterini che poi taglierete a metà.
Ci siamo quasi e l’insalata di gamberi è pronta!
Prendete la lattina di ceci e scolateli dal liquido di conservazione.
Pubblicità E ora di impiattare l’insalata di gamberi! Prendete una bella ciotola.
All’interno mettete la rucola i ceci e i gamberi. Amalgamate tra loro e aggiustate di sale se necessario.
Condite con un filo di olio di oliva, una manciata di prezzemolo fresco e la vostra insalata di gamberi con ceci e rucola è pronta!
Pubblicità Un piatto fresco veloce genuino e tanto tanto sfizioso!
Ricetta e Foto Gabry – tutti i diritti riservati