Un’amica mi ha regalato, qualche tempo fa, lun sacchettino di grani di senape. Non sapevo davvero come utilizzarli e. alla fine, sono rimasti qualche mese in dispensa. la settimana scorsa, sistemando la credenza, me li sono ritrovati per le mani… cosa farne? Mi è venuto in mente che una mia amica si è trasferita da qualche anno in Germania… così ho pensato di chiederle di trovarmi una ricetta con cui potessi utilizzarli… due giorni dopo avevo tra le mani (no, avevo tra le mail, in realtà…) il procedimento per la senape fatta in casa.
Non potevo aspettare, ero troppo curiosa… ed ecco che ho preparato la più buona senape che io abbia mai assaggiato in vita mia.
Cremosissima, vellutata, perfetta per mille occasioni… anche dei semplici wurstel cotti alla griglia acquisteranno un sapore meraviglioso e non avete idea di quanto sia facile da preparare.
No, ora non posso proprio non condividere subito con voi questa salsa saporita, ne sono troppo entusiasta!
Perfetta anche come idea regalo per ceste di Natale, compleanni e chi più ne ha più ne metta!
Senape fatta in casa
Ingredienti
- 200 g grani di senape
- 170 ml acqua
- 150 ml aceto di mele
- 80 g Zucchero di canna
- 45 g Olio extravergine d'oliva
- q.b. sale fino
Preparazione
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La senape fatta in casa è una genialata!
Innanzitutto lasciate in ammollo i grani di senape nell’aceto per circa 12 ore: alla fine dovranno aver assorbito tutto il liquido.
Trascorso il tempo suddetto, in una ciotola mescolate l’acqua con il sale e lo zucchero; metteteli in un mixer, unite i grani di senape imbevuti nell’aceto e frullate, versando a filo l’olio, finchè otterrete una salsa liscia, omogenea e cremosa.
Ecco, la vostra senape fatta in casa è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
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Note
– Se non la finite subito, conservatela in un vasetto di vetro ben chiuso in frigorifero.
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Ma dai cosi facile !!!!! Grazie mi hai aperto un mondo
Visto come è facile^^^ Ed è tutta un’altra cosa rispetto a quella comprata, fidati!!!
Ciao! Può essere fatta anche con la senape in polvere? Grazie!
Non ho mai provato ma siccome ho senape in polvere in casa… provo con piacere e ti faccio sapere!Se però hai già voglia di sperimentare tu… raccontami poi tutto che mi hai incuriosita! Buona giornata! Martolina
provata ma secondo me 80 gr. di zucchero di canna sono decisamente troppi, alla fine ho dovuto cercare di compensare aggiungendo aceto di mele, acqua e sale. Per me al massimo 50 gr
Pure io ne metto meno… ma ci sono persone che invece mi hanno detto che ne mettono di più. Io in ogni caso ne metto circa 50-60
Buona giornata e grazie per avere scritto
Martolina