Torta salata patate e cipolle di Tropea, gusto rustico, ma squisito per questa torta salata realizzata con la pasta brisée già pronta e una farcitura di patate e cipolle rosse di Tropea. Vi assicuro che è buonissima!!

Vediamo insieme come realizzare la ricetta della Torta salata patate e cipolle di Tropea. Preparate gli ingredienti che incominciamo.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per la Torta salata patate e cipolle di Tropea

1 confezionepasta brisé
400 gpatate (peso da pelate)
3cipolle rosse di Tropea (circa 150 g)
1uovo
100 mlpanna fresca liquida
50 gGrana Padano DOP (grattugiato)
q.b.sale
q.b.olio di oliva
q.b.pepe bianco

Strumenti

1 Padella
1 Piatto da forno
1 Ciotola

Preparazione della Torta salata patate e cipolle di Tropea

Srotolate la pasta brisée, lasciatela a temperatura ambiente per qualche minuto e sistematela con la sua carta forno in uno stampo.
Lavate e sbucciate le patate e le cipolle; quindi, affettatele finemente e mettetele in una padella con dell’olio.
Fatele stufare a fuoco molto basso e coprite con un coperchio.
Mescolate di tanto in tanto e controllate che non si attacchino al fondo, aggiungendo se occorre un pò di acqua calda.
Non fatele cuocere troppo, devono essere al dente e non devono sfaldarsi. Lasciatele raffreddare qualche minuto.
Nel frattempo, accendete il forno a 190°C.
Sbattete l’uovo in un ciotola; unite la panna, il grana padano grattugiato e amalgamate bene.
Aggiustate di sale e insaporite con un pizzico di pepe.
Versate il composto di uova e formaggio sulla pasta brisée, livellate bene, e per ultimo, aggiungete delicatamente le verdure, cercando di distribuirle in modo uniforme.
Ripiegate i bordi della pasta brisée verso l’interno, e infornate in forno già caldo per circa 30 – 35 minuti.
Sfornate e impiattate: la nostra Torta salata è pronta.
Buon appetito e … alla prossima ricetta!