Salmone al forno con patate e gamberetti, secondo piatto raffinato e molto gustoso. Ottimo come secondo, ma anche come piatto unico, ideale per un’occasione speciale o per un pranzo formale.
Davvero un bel piatto, ricco di gusto che piace sia ai grandi che ai bambini.
Vediamo insieme come realizzare la ricetta del Salmone al forno con patate e gamberetti. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
E se lo provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Ingredienti
Strumenti
Per realizzare la ricetta del Salmone al forno con Patate e Gamberetti occorrono:
Preparazione
1)
Per prima cosa, sciacquate il salmone sotto acqua corrente e tamponatelo con carta da cucina. Asportate il carapace alle code di gambero, eliminate il filetto nero intestinale, sciacquate e tenete da parte.
A questo punto, sbucciate e lavate le patate, tamponatele e tagliatele a fette rotonde alte circa 3 mm (ho usato l’affetta verdure elettrico), quindi, sbucciate e tritate anche la cipolla. Versate un cucchiaio d’olio in una pirofila che possa andare in tavola. Stendete sul fondo uno strato di patate, sovrapponendole leggermente, salatele e irroratele con un filo d’olio.
Disponete sopra uno strato di salmone, tagliato a pezzi, distribuite parte delle code dei gamberi (lasciatene da parte 5 – 6), la cipolla affettata (tenetene da parte un pò per rosolare le code di gamberi che serviranno alla fine), un paio di pomodori secchi tagliati a dadini o listarelle e qualche pezzetto di acciuga.
Coprite con un secondo strato di patate, cospargete con un filo d’olio e versate un bicchiere d’acqua (non pieno).
Infornate a 170°C per circa 60 minuti: le patate devono risultare dorate e ben cotte.
Intanto, fate saltare le code di gambero che avete tenuto da parte in una padella con un filo d’olio, l’aglio, la cipolla rimanente tagliata a pezzetti, il prezzemolo, i pomodori secchi: una volta pronti, decorate la preparazione con il salmone e le patate.
Infine, servite. Ecco il salmone al forno con patate e gamberetti pronto. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare il Salmone al forno con patate e gamberetti in frigorifero per massimo 1 giorno, chiuso in un contenitore ermetico.
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