Tempo di castagne l’autunno e tra le ricette autunnali dobbiamo inserire necessariamente anche le ricette con le castagne. L’abbondanza di questi frutti meravigliosi ci suggerisce infatti di utilizzarli anche sotto altre forme culinarie: i dolci alle castagne sono i più quotati ma avete mai provato a inserirle in un risotto o un arrosto favoloso?
Date subito un’occhiata alle preparazioni con le castagne che ho selezionato per questa raccolta e fatemi sapere se le proporrete ai vostri commensali.
E tra le ricette autunnali non possono mancare assolutamente quelle con la zucca, date subito un’occhiata!
Ingredienti
Strumenti
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COME SBUCCIARE LE CASTAGNE FACILMENTE
PLUMCAKE CASTAGNE NOCI E CIOCCOLATO
CALDARROSTE FATTE IN CASA SENZA SPORCARE
BROWNIES FACILISSIMI ALLE CASTAGNE
RISOTTO ALLE CASTAGNE CON FUNGHI, CREMA DI ZUCCA E SPECK
STROZZAPRETI CASTAGNE E FORMAGGIO CREMOSO
SBRICIOLATA CASTAGNE E RUM
TORTA SEMPLICE DI CASTAGNE (CON CASTAGNE BOLLITE / LESSE)
ARROSTO IN SALSA DI MELE E CASTAGNE
FAQ (Domande e Risposte)
POSSO MANGIARE LE CASTAGNE SE HO COLESTEROLO ALTO?
Le castagne sono naturalmente prive di colesterolo, quindi si possono consumare tranquillamente all’interno di un’alimentazione bilanciata.
QUALE VINO ABBINARE ALLE CASTAGNE?
Scegli un vino rosso frizzantino e dolce come ad esempio un buon Lambrusco.
PERCHE’ E’ PREFERIBILE FARE UN TAGLIO ALE CASTAGNE PRIMA DI METTERLE AL FORNO?
Poichè le castagne contengono una percentuale d’acqua rischierebbero di esplodere in cottura. E’ buona norma fare un taglio poco profondo lungo la circonferenza del frutto, quindi in orizzontale.
Dosi variate per porzioni