In famiglia adoriamo tutti le wedges, sono delle fantastiche patate speziate cotte al forno che di solito mangiamo con un bell’hamburger.
Sono semplicissime da fare e non troppo pesanti, per cui le facciamo abbastanza spesso.
Le patate si possono preparare in tantissimi modi, qui ne trovate alcuni.
Ingredienti per 4 persone
- 500 gpatate bianche
- 1 cucchiainopaprika dolce
- 1 pizzicopepe nero (macinato fresco)
- 2 pizzichisale
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione
Fare le wedges è semplicissimo: prendete le patate, lavatele e sbucciatele. Se è la stagione delle patate novelle potete utilizzarle anche con la buccia.
Tagliatele a spicchi e mettetele in una ciotola, poi conditele con olio extravergine di oliva, paprika e pepe.
Mescolatele bene per distribuire bene il condimento poi versatele su una teglia.
Cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 200° per 25-30 minuti, senza mai muoverle. In alternativa potete cuocerle in forno microonde combinato con piatto crisp per 18 minuti.
A fine cottura sfornatele, salatele, mescolatele e servitele belle calde.
Sono ottime anche accompagnate da una salsa al peperoncino e zenzero.
Naturalmente potete variare le spezie secondo i vostri gusti, potete sostituire la paprika dolce con quella piccante o addirittura aggiungere un po’ di peperoncino.
E’ molto importante mettere il sale solo a fine cottura, questo vi permetterà di avere patate croccantissime.
