Ingredienti per 2 persone:
150 g di tonno fresco
zenzero fresco
1 cucchiaino di pepe rosa
1 limone
sale
olio EVO
Prendete il tonno e tagliatelo a coltello più sottile che potete. A parte prearate una citronette mettendo in un mixer il succo di mezzo limone, un pezzetto di 1 centimetro di lato di zenzero fresco, 4-5 grani di pepe rosa e un pizzico di sale. Frullate tutto fino ad ottenere una cremina che userete per condire il tonno insieme a un cucchiaio di olio. Mescolate bene e lasciate insaporire 10 minuti.
Servite utilizzando un coppapasta rotondo per dargli una forma regolare, poi guarnite con un filo di olio, un po’ di zenzero grattugiato e una macinata di pepe rosa.
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