Ingredienti:
220 g zucchero
220 g farina
4 uova medie
80 g burro
12 g lievito chimico in polvere
1 bacca di vaniglia
160 ml latte (intero o parzialmente scremato)
zucchero a velo per decorare
Per prima cosa mettete sul fuoco un pentolino con il latte e il burro a pezzetti e fateli scaldare fino a quando il burro si sarà sciolto. Ora mettete in un recipiente le uova con un pizzico di sale e iniziate a montarle con le fruste elettriche, dopo qualche secondo iniziate ad aggiungere lo zucchero, poco per volta, continuando a montare, fino a quando otterrete un composto spumoso e chiaro.
Ora aggiungete la farina e il lievito setacciati e iniziate a mescolare con una spatola, dal basso verso l’alto, e quando la farina sarà quasi totalmente incorporata scaldate nuovamente il latte fino a portarlo quasi a bollore, poi aggiungetelo all’impasto insieme ai semi del baccello di vaniglia, poco alla volta, mescolando con una frusta, con movimenti lenti e delicati.
Ora versate l’impasto su una teglia quadrata da 22X22 centimetri oppure in una tortiera rotonda da 24 o 26 centimetri di diametro. La teglia deve essere imburrata e infarinata, oppure rivestita di carta forno.
Cuocetela in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Prima di sfornarla ricordatevi sempre di fare la prova di cottura con uno stecchino!
Quando si sarà freddata toglietela dallo stampo e decoratela con lo zucchero a velo.
Ricetta in collaborazione con PANEANGELI 
Se volete rimanere sempre aggiornati e visualizzare le nuove ricette pubblicate, diventate fan della pagina facebook del blog “Le ricette di mamma Lù”.
Quindi cliccate sul “Mi piace” qui sotto.
usa mamma lu il latte caldo non fa cuocere le uova che abbiamo messo?grazie
Ciao Maria, l’importante è mescolare tutto velocemente e vedrai che andrà tutto bene