Tempo fa ho preparato i falafel e li ho accompagnati con la salsa tahina… secondo me ci sta proprio bene!
E’ una salsa semplicissima, fatta con il sesamo che gli dona quel caratteristico e buonissimo sapore.
Certo si può acquistare, ma secondo me facendola in casa ha un sapore decisamente migliore!!
Ingredienti
- 100 gsemi di sesamo
- 25 mlolio di sesamo
Preparazione
Fare la salsa tahina è proprio semplicissimo, non dovete fare altro che prendere i semi di sesamo e tostarli per 3-4 minuti in una padella antiaderente. Li dovrete mescolare in continuazione, fino a quando saranno di un bel colore dorato e uniforme.
Quando saranno ben tostati li dovrete far freddare completamente. Quando saranno freddi li dovrete mettere nel bicchiere del mixer insieme all’olio di sesamo e li dovrete frullare usando il mixer in modo intermittente.
Così facendo non rischierete di far scaldare troppo la salsa tahina che si rovinerebbe.
Si conserva in frigorifero per una settimana, è ottima come vi dicevo per accompagnare i falafel o con l’hummus di ceci ma io la adoro anche semplicemente su una fetta di pane con qualche chicco di sale!!
