non c’è niente di meglio di una bella fetta di crostata per colazione… Meglio ancora se è stata appena sfornata! Ero sicura di aver condiviso questa ricetta anni fa, invece avevo messo molle ricette di pasta frolla ma mai di una crostata fatta e finita, quindi eccola qua!
mi raccomando: questa è una ricetta da maneggiare con cura: qui siamo arrivati a un ritmo di una crostata ogni 2 giorni e mezzo, è pericoloso… Potreste dover sfornare crostate in continuazione!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
fare la crostata è una delle cose più semplici che ci sia! Mettete nel mixer la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la vanillina e il burro. Azionate il mixer per 10 secondi, fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete l’uovo e azionate nuovamente il mixer. Basteranno 20 secondi per amalgamare tutto. Se riuate a fare questa operazione molto velocemente non ci sarà nemmeno bisogno di mettere in frigorifero l’impasto prima di stenderlo.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro infarinato e formate velocemente un panetto rotondeggiante.
Trasferitelo su un foglio di carta forno e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Trasferite tutto su uno stampo per crostate ed eliminate i bordi in eccesso. Forate la base con i rebbi di una forchetta e versate la marmellata stendendola uniformemente. Usate la pasta in eccessomper fare le classiche striscioline sopra la costata o per decorarla come preferite, poi cuocetela in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. Quando avrà un bel colore dorato sarà ora di sfornarla.
Aspettate che si freddi completamente prima di toglierla dallo stampo. La costata è pronta: io l’ho fatta con la marmellata di fichi, e tu?
Dosi variate per porzioni
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