Muffin al limone

Soffici e leggeri, questi muffin al limone sono anche molto profumati… Uno spuntino perfetto per tutta la famiglia.

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Ingredienti:

270 g farina

150 g zucchero

3 uova

50 g burro

250 g yogurt al limone (va bene anche lo yogurt agli agrumi)

1 bustina di lievito per dolci

Marmellata di limone q.b. (in alternativa marmellata di arance)

1 cucchiaino di zucchero a velo

Mettete in un recipiente la farina, lo zucchero, il lievito, le uova, il burro fuso e lo yogurt, poi mescolate tutto con uno battitore elettrico per un paio di minuti.

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Prendete una teglia da muffin e foderate le basi con dei pirottini, poi mettete su ognuna un cucchiaio di impasto. Ora mettete un cucchiaino di marmellata al centro, poi coprite con un altro cucchiaio di impasto.

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Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 18 minuti. Fate freddare prima di servire e guarniteli con dello zucchero a velo.

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2 Risposte a “Muffin al limone”

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