Ingredienti:
270 g farina
150 g zucchero
3 uova
50 g burro
250 g yogurt al limone (va bene anche lo yogurt agli agrumi)
1 bustina di lievito per dolci
Marmellata di limone q.b. (in alternativa marmellata di arance)
1 cucchiaino di zucchero a velo
Mettete in un recipiente la farina, lo zucchero, il lievito, le uova, il burro fuso e lo yogurt, poi mescolate tutto con uno battitore elettrico per un paio di minuti.
Prendete una teglia da muffin e foderate le basi con dei pirottini, poi mettete su ognuna un cucchiaio di impasto. Ora mettete un cucchiaino di marmellata al centro, poi coprite con un altro cucchiaio di impasto.
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 18 minuti. Fate freddare prima di servire e guarniteli con dello zucchero a velo.
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Fa-vo-lo-si questi muffins, bravissima!!
Grazie! Li abbiamo appena mangiati per colazione…