Ingredienti per 4 persone:
16-20 ali di pollo
2 cucchiai doppio concentrato di pomodoro
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio EVO
2 cucchiaini rasi di sale
1 cucchiaino di erbe aromatiche secche, tritate (prezzemolo, maggiorana, origano, rosmarino)
1 cucchiaino colmo di paprika piccante
peperoncino in polvere, secondo i vostri gusti.
Mettete in una ciotola il concentrato di pomodoro, l’aglio ridotto in poltiglia (facoltativo), l’olio, il sale, le erbe aromatiche, la paprika e il peperoncino e mescolate tutto. Usate questa salsa per cospargere tutte le alette di pollo. Lasciatele insaporire almeno un’ora prima di cuocerle.
Accendete il barbecue e cuocete le alette, girandole spesso, per almeno 20 minuti.
Sono ottime accompagnate da una birra gelata.
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