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Risotto allo zafferano al telefono…..un primo piatto tipico della cucina lombarda ed apprezzato in tutta la penisola. Spesso è confuso con il Risotto alla milanese che però presenta delle differenze sostanziali come l’aggiunta di midollo di bue. Di questo risotto possiamo trovare molteplici versioni, proposte da chef di tutto il mondo. Ad esempio, è facile […]
Risotto zucca e speck Il Risotto zucca e speck è un primo piatto veloce e sano che scalderà i vostri pranzi autunnali. La ricetta, è molto semplice e realizzata con ingredienti che tutti troviamo in casa in autunno ma, se ad esempio non avete lo speck, potrete sostituirlo con altri salumi come prosciutto cotto o crudo […]
Risotto funghi pancetta e rosmarino Il Risotto funghi pancetta e rosmarino è un primo piatto ricco e dai profumi intensi ma delicati. Il sapore dei 3 ingredienti principali quali rosmarino, funghi e pancetta si uniranno in un piatto cremoso e gustoso grazie al riso. Il Risotto funghi pancetta e rosmarino è un primo piatto semplice ma elegante […]
Risotto piselli e funghi Il Risotto piselli e funghi è un primo piatto molto goloso e sostanzioso, ricco di sapori unici ed inconfondibili. Se avete del riso integrale molto meglio, ma anche un buon riso per risotti va bene 🙂 Le carote, potete aggiungerle se vi piacciono oppure tritarle molto finemente se dovete far mangiare il risotto […]
Risotto radicchio e funghi Il Risotto radicchio e funghi è un primo piatto invernale molto saporito e salutare. Il radicchio, infatti, è un ortaggio ricco di acqua, fibre, vitamine e sali minerali. Vi sono tante ricette per preparare il radicchio, dai primi piatti come ad esempio le lasagne o i risotti ai secondi, accompagnato prevalentemente con […]
Risotto zucchine e ricotta Il Risotto zucchine e ricotta è un primo veloce e gustoso ma salutare e con pochi grassi, adatto anche a chi vuole mantenersi in linea! Potete servire il Risotto zucchine e ricotta anche come piatto freddo oppure, creare dei mini sformati in forno lasciandoli gratinare con del parmigiano grattugiato. INGREDIENTI per […]
Risotto con crema di carciofi e gamberi Il Risotto con crema di carciofi e gamberi è un primo piatto molto saporito. La cremosità della crema di carciofi si unisce alla dolcezza dei gamberi in un connubio di sapori unici. INGREDIENTI per 4 persone: 360 g riso 4 carciofi 1 cipolla 1/2 bicchere di vino bianco 1/2 […]
Risotto asparagi e salsiccia Il Risotto asparagi e salsiccia è un primo piatto molto gustoso grazie alla presenza degli asparagi selvatici e della salsiccia che conferisce a questo piatto un sapore ed un aroma unico. Gli asparagi poi, sono ortaggi davvero poco calorici e sono ricchi di fibra, vitamina C, carotenoidi, vitamina B e sali minerali (calcio, […]
Risotto parmigiano e fiori di zucca Il Risotto parmigiano e fiori di zucca è un primo piatto leggero e ricco di gusto. Il risotto viene arricchito con fiori di zucca e mantecato con abbondante parmigiano che donerà una cremosità unica! Vediamo come realizzare il Risotto parmigiano e fiori di zucca: INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di […]
Risotto asparagi e robiola Il Risotto asparagi e robiola è un primo piatto molto gustoso, ottimo anche se siete a dieta. Gli asparagi poi, sono ortaggi davvero poco calorici e sono ricchi di fibra, vitamina C, carotenoidi, vitamina B e sali minerali (calcio, fosforo e potassio). Inoltre, gli asparagi sono depurativi e, donne, udite udite, eliminano […]
