Cordon bleu di maiale come quelli di vitello o pollo, sono un secondo sfizioso e saporito, che si può preparare anche in anticipo e cuocere poi al momento. Li trovate anche già pronti nel banco macelleria, ma io personalmente preferisco farli in casa, che sono sicuramente più salutari e gustosi!
Inoltre potrete prepararli in numerose versioni, per esempio sostituendo il prosciutto cotto con delle verdure tipo melanzane o zucchine!
Ingredienti Cordon bleu di maiale
Strumenti
Passaggi Cordon bleu di maiale
Preparare i Cordon bleu di maiale è facile e veloce e quindi:
Tagliate l’emmenthal a fette non troppo sottili.
Disponete le fette di lonza su di un piano e battetele con un batti carne.
Posizionate al centro di ciascuna fetta prima il prosciutto cotto e poi la fetta di formaggio.
Richiudete con altra fetta di lonza, pressando leggermente i bordi.
Impanate ciascun cordon bleu prima nell’uovo sbattuto con parmigiano, sale e pepe ed infine nel pangrattato, pressando per bene per far aderire il tutto.
Friggete nell’olio di semi caldo per circa 4 minuti per lato.
Servite caldi e… Buon appetito!
Come già detto, potrete preparare i cordon bleu in anticipo, impanarli e porli in frigo a riposare fino al momento della cottura.
Una variante che vi propongo, è quella di sostituire il prosciutto cotto con dello speck oppure con verdure tipo melanzane o zucchine a fette, che potrete cuocere in friggitrice ad aria.
E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!
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