Bon bon di patate, ricetta semplicissima naturalmente vegana, senza glutine e senza lattosio per un contorno a base di patate originale e saporito.
Si tratta nello specifico di frittelline di patate preparate semplicemente con patate bollite e fecola di patate e insaporite con sale e pepe nero. Perfette da far provare anche ai bambini!
In fondo alla ricetta nella sezione FAQ ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Oltre a conservazione e eventuali sostituzioni, trovi anche le modalità di cottura in forno e in friggitrice ad aria. Se hai altri dubbi o curiosità lascia un commento o utilizza l’apposito form di contatto.
Trovi questa e altre ricette nella raccolta RICETTE CON LE PATATE.
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Ingredienti dei bon bon di patate
- Energia 179,93 (Kcal)
- Carboidrati 36,20 (g) di cui Zuccheri 2,22 (g)
- Proteine 2,41 (g)
- Grassi 3,51 (g) di cui saturi 0,43 (g)di cui insaturi 1,96 (g)
- Fibre 1,66 (g)
- Sodio 103,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
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Ricetta Bon bon di patate
Patate e polpette è un abbinamento vincente, ne trovi tantissime nella raccolta RICETTE DI POLPETTE PER TUTTI I GUSTI.
Inizia la preparazione dei bon bon di patate cuocendo le patate con la buccia: puoi bollirle per circa 40 minuti oppure cuocerle in microonde sbucciate e tagliate in quarti con un bicchiere di acqua e coperte con pellicola per 10 minuti.
Lasciale intiepidire e riducile in purea con uno schiacciapatate.
Condisci le patate schiacciate con sale e pepe nero.
Continua aggiungendo la fecola di patate.
Mescola bene il tutto, devi ottenere una sorta di panetto compatto e non appiccicoso.
Forma i bon bon prelevando una parte di impasto, per farli più o meno delle stesse dimensioni ho utilizzato uno scavino per frutta ma va benissimo usare un cucchiaino.
Ricava tante palline proprio come si fa con le polpette.
Cuoci i bon bon di patate in padella con poco olio di semi di arachide per circa 5 minuti girandoli spesso.
Trasferisci in un piatto e porta subito in tavola.
Trovi questa ricetta anche nella raccolta RICETTE VEGANE DOLCI E SALATE.
Consulta questa sezione per chiarire i tuoi dubbi, se non trovi la risposta alla tua domanda commenta o scrivimi utilizzando il form in basso.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo si conservano i bon bon?
Ti consiglio di consumarli subito.
In alternativa puoi congelarli per circa 3 mesi sia crudi che cotti.
Posso cuocerli in forno?
Certo, a 200°C per 25-30 minuti avendo l’accortezza di farli un po’ più schiacciati e girandoli a metà cottura.
Posso cuocerli in friggitrice ad aria?
Sì, a 180°C per 20 minuti spruzzandoli con un po’ di olio.
Posso sostituire la fecola con l’amido di mais?
Sì, nelle stesse quantità.
Nella sezione CONTORNI trovi tante altre idee per accompagnare le tue portate principali.
Trovi questa e altre ricette nella raccolta RICETTE PER IL MENÙ DI PASQUA.
Dosi variate per porzioni
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