Torta sfogliata alle mele soffice e friabile

Torta sfogliata alle mele soffice e friabile come piace a me. Non sempre in un’unica torta possiamo gustare contemporaneamente una parte sofficissima, con un ripieno di deliziose e morbide mele a tocchetti, e una parte croccante e friabile. La torta sfogliata alle mele è composta da una soffice e semplice torta racchiusa in un involucro di pasta sfoglia. Questo dolce con le mele conquista grandi e piccini, insolito e goloso. Una torta di mele soffice e umida, senza burro con una marcia in più rappresentata dal guscio e dalle strisce di pasta sfoglia. Potete utilizzare anche una pasta sfoglia senza grassi idrogenati 100% vegetale. Per la componente soffice mi sono avvalsa dell’impasto base della TORTA NUA (per la ricetta cliccare QUI), trovo che sia perfetto per questa torta sfogliata. Non è facile descrivere la torta sfogliata alle mele deve essere realizzata …ve la consiglio 😉

Torta sfogliata alle mele soffice e friabile

Ingredienti per uno stampo diametro 24 cm

300 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
4 uova
130 ml di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
1 rotolo di pasta sfoglia formato tondo
1 rotolo pasta sfoglia formato rettangolare
zucchero a velo

Procedimento:

Portare il forno a 180°C modalità cottura per dolci oppure 170°C ventilato.
Sbucciare le mele, tagliarle a tocchetti e infarinarle leggermente
Con uno sbattitore o con la planetaria lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere a filo l’olio e continuare a lavorare. Unire il latte un po’ per volta e infine la farina setacciata. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato incorporare il lievito per dolci setacciato.
Foderare con carta forno lo stampo, srotolare la pasta sfoglia rotonda e adagiarla delicatamente nello stampo
Versare metà del composto della torta nello stampo ricoperto con pasta sfoglia, unire le mele a tocchetti e coprire il tutto con la rimanenza del composto. Livellare bene.
Dal rotolo di pasta sfoglia rettangolare, ritagliare con una rotella dentata delle strisce da posizionare sul composto, come se fosse una crostata
Cuocere la torta sfogliata in forno già caldo per circa 40/45 minuti dipende dal forno. Passati i primi 40 minuti fare la prova stecchino e, solo se sarà asciutto, sfornare la torta sfogliata alle mele, altrimenti continuare la cottura. La torta deve risultare ben cotta e dorata
Far intiepidire, spolverare con zucchero a velo e servire a fette

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33 Risposte a “Torta sfogliata alle mele soffice e friabile”

Ma che bella cupola ti è venuta…

Torta sfogliata alle mele soffice e friabile

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