Sformato salmone e zucca antipasto natalizio

Sformato salmone e zucca antipasto natalizio gustoso e facilissimo da realizzare. Una ricetta con salmone equilibrata  e semplice per un antipasto natalizio dal sapore deciso e raffinato. Lo sformato salmone e zucca può essere anche un secondo saporito e invitante. Per rendere avvolgente lo sformato salmone e zucca, nella ricetta è prevista la panna da cucina che dona cremosità e mitiga l’inconfondibile sapore del salmone.

Sformato salmone e zucca antipasto natalizio

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di salmone affumicato
• 450 g di zucca gialla
• 250 ml di panna da cucina
• 2 uova
• sale pepe
• prezzemolo q.b.
• burro
• 1 cucchiaio di amido di mais

Procedimento:

1. Sbucciare la zucca, lavarla e tagliarla a fette non troppo sottili.
2. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la zucca per circa 10 minuti, le fette devono risultare cotte ma non sfatta.
3.  Scolare la zucca, passarla sotto acqua corrente fredda e lasciarla a sgocciolare nello scolapasta.
4. In una ciotola sbattere con una frusta la panna, le uova, il prezzemolo tritato, il cucchiaio di amido di mais, regolare di sale e pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
5. Ungere con burro fuso una teglia alta e versare sul fondo qualche cucchiaio del composto preparato con la  di panna.
6. Procedere a strati: un primo strato di zucca gialla, uno strato di fette di salmone e condire uniformemente con un mestolo di panna.
7. Continuare procedendo a strati sino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti (dipende dal forno)
9. La superficie dello sformato salmone e zucca deve risultare dorata e la panna ben rappresa.
10. Servire caldo.

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