Peperoni sabbiosi croccanti e gustosi ricetta Il Mio Saper Fare

Peperoni sabbiosi croccanti e gustosi … la ricetta con peperoni da me preferita! Un contorno o secondo piatto buono e facile da realizzare. I peperoni vengono cotti e ammorbiditi in un po’ di olio evo, sarà il pangrattato leggermente tostato a conferire “croccantezza” e tanto gusto. Dopo le patate sabbiose, ricetta QUI, ho voluto provare anche i peperoni sabbiosi e devo che mi son piaciuti tantissimo. I peperoni rimangono morbidi, sono ricoperti da una leggera panatura sbriciolata croccante e dorata. Si può realizzare la ricetta con dei peperoni carnosi oppure sottili come i  friggitelli. Ecco a voi la ricetta 😉

Peperoni sabbiosi croccanti e gustosi

Ingredienti per 4 persone

• 2 peperoni gialli medi
• 2 peperoni rossi medi
• 250 g di pangrattato non troppo fine
• 1 spicchio di aglio
• basilico
• olio evo q.b.
• sale

Procedimento:

1. Pulire i peperoni: lavarli, tagliare la calotta con il picciolo, dividerli a metà ed eliminare i semi e i filamenti bianchi. Tagliare i peperoni a listarelle
2. In un tegame capiente versare un generoso filo di olio evo, far rosolare leggermente lo spicchio di aglio sbucciato e unire i peperoni
3. Cuocere i peperoni per circa 15/20 minuti a fuoco medio con coperchio avendo cura di girarli spesso. Regolare di sale e aggiungere qualche foglia di basilico. A fine cottura i peperoni devono risultare mollicci ma non sfatti, allontanare l’aglio e il basilico
4. Aggiungere il pangrattato a pioggia, mescolare il tutto e far cuocere a fuoco vivo per qualche minuto sino a quando il pangrattato sarà leggermente tostato e ben insaporito. Regolare di sale se necessita.
5. Servire i peperoni sabbiosi caldi.

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