Peperoni ripieni di salsiccia e mozzarella al forno ricetta secondo ricco, stuzzicante e facile da preparare. Rappresentano anche un equilibrato piatto unico. Ripieno semplice ma allo stesso tempo gustoso che rende i peperoni ripieni al forno una vera delizia. Ricetta con peperoni furba! Basta sbriciolare la salsiccia, aggiungere mozzarella ben sgocciolata o provola, olio, formaggio, un po’ di pangrattato ed è subito pronto il ripieno dei peperoni senza uova. La doppia cottura dei peperoni ci garantisce un ottimo risultato finale della ricetta e, il ripieno, li rende davvero eccezionali. Il sapore delicato della mozzarella è perfetto per contrastare il gusto deciso dei peperoni e la salsiccia conferisce un’aroma accattivante. Per chi ama i peperoni non può non testare questa ricetta. Vediamo insieme come procedere
Ingredienti Peperoni ripieni di salsiccia e mozzarella
Peperoni ripieni di salsiccia e mozzarella
Passaggi Peperoni ripieni di salsiccia e mozzarella
Preparare i peperoni
Lavare i peperoni, dividerli a metà nel senza della lunghezza senza eliminare il picciolo. Con un coltello togliere i semi e i filamenti bianchi. Sistemare i peperoni divisi a metà su di una placca rivestita con carta forno. Condirli con un filo di olio evo, sale e pepe. Cuocere i peperoni in forno già caldo a 180°C per circa 10/15 minuti. Dovranno risultare morbidi ma non sfatti. Far intiepidire
Preparare il ripieno dei peperoni
In una ciotola sbriciolare la salsiccia eliminando il budello e unire la mozzarella a dadini, due cucchiai di olio, prezzemolo tritato, due cucchiai di pangrattato, formaggio grattugiato, aglio tritato molto finemente se gradito. regolare di sale e pepe e amalgamare bene il tutto per ottenere un composto omogeneo
Riempire i peperoni
Con un cucchiaio riempire i peperoni con il ripieno di salsiccia e mozzarella. Sistemarli in una teglia rivestita con carta forno, condirli con un filo di olio e una spolverata di pangrattato e formaggio. Lavare, affettare i pomodorini e sistemarli sul ripieno
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Il ripieno dovrà risultare ben cotto e con superficie dorata
Servire caldo
Conservazione
I peperoni ripieni di salsiccia e mozzarella si possono conservare per 1-2 giorni in frigo
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Dosi variate per porzioni