Patate al forno con pancetta e panna dorate e gustose

Patate al forno con pancetta e panna gustose e cremose proprio come piacciono a noi ! Una ricetta facile con patate cotte al forno e arricchite con pancetta, panna e un trito di prezzemolo. Per velocizzare la cottura delle patate al forno conviene lessare le patate e poi procedere con la ricetta. Queste patate al forno sono rese cremose dalla panna diluita con un po’ di latte che, durante la cottura, crea anche una deliziosa crosticina dorata. Un secondo piatto o un contorno che troverà conferma a tavola da parte di tutti i commensali. Direi che conviene provarci 😉

Patate al forno con pancetta e panna dorate e gustose

Ingredienti per 4/6 persone

• 800 g circa di patate
• 1 fetta spessa 1 cm di pancetta affumicata
• 1 cipolla piccola
• 100 ml di panna per cucina
• latte q.b.
• olio evo
• prezzemolo
• sale pepe

Procedimento:

1. Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua calcolando circa 20 minuti dal bollore. Le patate devono risultare non eccessivamente cotte altrimenti sarà difficile poterle affettare.
2. Pelare le patate e farle intiepidire.
3. In un tegame versare un filo di olio, far dorare la cipolla affettata sottile, unire la pancetta tagliata a cubetti, regolare di pepe e far cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
4. Tritare finemente un ciuffo di prezzemolo
5. In una ciotola amalgamare la panna con qualche cucchiaio di latte sino ad ottenere una cremina molto fluida e aggiungere la pancetta, il trito di prezzemolo e mescolare il tutto
6. Imburrare una pirofila, affettare le patate e sistemare le fette realizzando uno strato uniforme, regolare di sale e pepe e distribuire uniformemente la panna liquida insaporita con pancetta e prezzemolo
7. Cuocere il forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, la superficie deve risultare dorata
8. Le patate al forno con pancetta e panna vanno servite calde

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