Patate al forno con la buccia cotte su carta forno

Patate al forno con la buccia dorate, croccanti fuori e morbide dentro per un contorno che sta bene con tutto. Le patate al forno le trovo giuste anche servite come secondo vegetariano gustoso e accattivante. Le patate al forno con la buccia risultano molto più gustose e croccanti, solitamente è preferibile cuocere le patate novelle con la buccia ma vi garantisco che la ricetta si può realizzare anche con le patate fuori stagione. Un consiglio pratico è la cottura delle patate su carta forno: non sporchiamo nulla, non si attaccano e il risultato finale è davvero sorprendete. Vediamo come procedere 😉

Patate al forno con la buccia cotte su carta forno

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di patate
• 3 cucchiai di olio evo
• sale fino
• carta forno
• qualche rametto di rosmarino se gradito

Procedimento dettagliato per le patate al forno con buccia:

1. Lavare accuratamente le patate e senza sbucciarle metterle in uno scolapasta.
2. Preparare una ciotola con acqua fredda.
3. Tagliare le patate a spicchi medi con la buccia e tuffarle nell’acqua fredda. Far riposare per circa 30 minuti (anche più se si ha tempo a disposizione)
4. Scolare la patate, tamponarle con carta cucina prima  e poi con un canovaccio per asciugarle bene.
5. Portare il forno a 180°C.
6. Rivestire con carta forno una placca, trasferire le patate e condirle con olio evo, sale, pepe (da evitare per  bambini) e rosmarino se gradito.
7. Mescolare con le mani per condirle uniformemente e cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti avendo cura di girarle delicatamente per farle ben rosolare.
8. Gli ultimi 5 minuti, posizionare la placca sotto il grill per ottenere una deliziosa crosticina.
9. Servire le patate al forno con buccia subito, Si possono riscaldare per ridare “croccantezza”

NOTE
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 🙂