PANZEROTTI ricetta impasto Bimby

PANZEROTTI ricetta impasto Bimby facile e veloce da realizzare. Basta seguire semplici indicazioni per ottenete una pasta lievitata ben lavorata, liscia e omogenea. Gli ingredienti dei panzerotti impasto Bimby sono sempre gli stessi, è l’esecuzione che ci farà risparmiare tempo e impegno. I panzerotti risulteranno gonfi, leggermente sfogliati e croccanti, con un cuore filante e gustoso davvero molto invitante. I panzerotti vanno mangiati caldissimi per godere a pieno della bontà del ripieno che potete personalizzare seguendo i vostri gusti e quelli dei commensali. Vediamo insieme come procedere.

PANZEROTTI ricetta impasto Bimby  il mio saper fare
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni10 – 13 panzerotti
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gfarina 00
  • 260 gacqua
  • 12 glievito di birra fresco
  • 5 gzucchero (oppure 1 cucchiaino di miele )
  • 10 gsale
  • 20 golio extravergine d’oliva
  • 250 gmozzarelle (ben sgocciolate )
  • 300 gpassata di pomodoro
  • q.b.olio di semi di arachide

PANZEROTTI ricetta impasto Bimby

  1. PANZEROTTI ricetta impasto Bimby  il mio saper fare
  2. Versare nel boccale del Bimby l’acqua, aggiungere il lievito sbriciolato, lo zucchero e impostare 2 minuti, 37°, velocità 2. Questo passaggio servirà a far sciogliere bene il lievito.

  3. Aggiungere la farina setacciata, l’olio evo, il sale e impostare a 5 minuti, velocità Spiga. Il risultato sarà un impasto omogeneo e liscio

  4. Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente spennellata con olio, coprire con pellicola e far lievitare per circa 2- 3 ore (dipende dalle temperature). L’impasto dovrà raddoppiare il suo volume.

  5. Trascorso il tempo, rovesciare l’impasto sul piano lavoro leggermente infarinato. Con molta delicatezza formare un rotolo e dividerlo in 10 – 13 pezzi ( il numero dipende dalla grandezza che si vuol conferire ai panzerotti). Formare le palline, sistemarle distanziate sul piano lavoro infarinato e coprirle con pellicola o un canovaccio. Far lievitare per circa 40 minuti.

  6. Dopo aver fatto ben sgocciolare le mozzarelle, tritarle non troppo finemente. In un colino mettere le mozzarelle, versare la passata di pomodoro, regolare di sale e mescolare. Lasciar scolare il liquido.

  7. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura.

  8. Con il matterello stendere le palline, posizionare al centro un po’ di ripieno preparato, spennellare il bordo leggermente con acqua e chiuderli a mezzaluna avendo cura di sigillarli bene.

  9. Friggere i panzerotti man mano che si preparano altrimenti il liquido della mozzarella renderà molto umido l’impasto e in cottura si romperanno. Girarli spesso e saranno pronti non appena saranno ben dorati uniformemente

  10. Servire i panzerotti caldi!

Altre ricette

  1. Test pallina per verificare la lievitazione il mio saper fare

    Vi segnalo il TEST della PALLINA per verificare con precisione la giusta lievitazione degli impasti, cliccare QUI

  2. Panzerotti pugliesi fritti ricetta il mio saper fare

    Cliccare QUI per la ricetta dei famosi PANZEROTTI PUGLIESI

Per tornare alla HOME 

Per non perdere le nuove ricette seguimi anche su Facebook  QUI  e clicca MI PIACE. Grazie mille!

4,0 / 5
Grazie per aver votato!
Precedente TORTA alla NUTELLA morbida ricetta DOLCE del SENZA Successivo SPAGHETTI alla PANTESCA ricetta PASTA veloce e facile

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.