Liquore al caffè fatto in casa ricetta facile e veloce. Un procedimento semplice e pochi ingredienti per un liquore molto aromatico, perfetto come digestivo di fine pasto. Il liquore al caffè fatto in casa si realizza con il caffè della moka ed è un notevole risparmio economico. Gusto deciso e corposo e con un profumo molto inebriante. Se imbottigliato in bottigliette raffinate diventa anche un’idea regalo homemade per Natale sempre ben gradita. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
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1 l Acqua
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500 ml alcool
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100 g caffè in polvere per moka
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500 g Zucchero
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1 stecca di cannella
Preparazione
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Procedimento dettagliato per la ricetta del liquore al caffè fatto in casa:
In una padella capiente aggiungere il caffè in polvere e unire la stecca di cannella, lo zucchero, l’acqua e mescolare per ben amalgamare.
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Far cuocere a fuoco moderato sino a raggiungere il bollore. Spegnere il fuoco e non appena il bollore non ci sarà più accendere nuovamente la fiamma per riportarlo a bollore. Ripetere questo procedimento per un totale di 3 volte. ( Far bollire, spegnere il fuoco e riaccendere per far bollire di nuovo).
Spegnere il fuoco e far riposare per circa 15 minuti.
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Quando l’infusione sarà tiepida, filtrare con un colino a maglia stretta e poi con un canovaccio di cotone.
Versare nuovamente in pentola e portarlo a bollore continuando la cottura per circa 5 minuti.
Far raffreddare completamente.
Unire l’alcool e mescolare bene. Imbottigliare e chiudere le bottiglie.
Conservare il liquore al caffè fatto in casa in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Il liquore sarà pronto per essere gustato dopo circa 1 mese dall’imbottigliamento.
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Vi segnalo anche il LIQUORE allo ZENZERO fatto in casa, per il procedimento dettagliato cliccare QUI
Note
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salve, dopo l’imbottigliamento il liquore al caffè per quanto tempo si conserva?
grazie
volevo sapere il tempo di conservazione dopo il mese di riposo.
grazie