GNOCCHI di PATATE con ZUCCHINE e STRACCHINO

GNOCCHI di PATATE con ZUCCHINE e STRACCHINO cremosi, gustosi e facile da preparare. Un piatto raffinato e delicato che si realizza con semplici ingredienti. Ricetta con gnocchi di patate che sono certa che conquisterà anche i piccoli di casa. Zucchine saltate in padella e tanto stracchino per conferire corposi al piatto e tanta cremosità. Potete sostituire lo stracchino con un formaggio fresco spalmabile, il risultato finale sarà lo stesso. Aggiungere pancetta, speck e cubetti di prosciutto cotto. Queste chicche di patate con zucchine e stracchino sono una vera specialità. Vediamo insieme come procedere per preparare questi cremosi gnocchi di patate con zucchine e stracchino.

GNOCCHI con zucchine e stracchino ricetta il mio saper fare
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 ggnocchi di patate
  • 3zucchine (medie)
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.sale e pepe
  • 200 gstracchino (oppure formaggio fresco spalmabile)

Preparazione GNOCCHI di PATATE con ZUCCHINE e STRACCHINO

  1. GNOCCHI con zucchine e stracchino ricetta il mio saper fare
  2. Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti.

  3. In una padella versare l’olio, far sfrigolare lo spicchio di aglio e unire le zucchine. Far cuocere a fuoco lento sino a quando risulteranno cotte ma non sfatte avendo cura di girarle spesso per una cottura omogenea. Regolare di sale e pepe.

  4. Lessare gli gnocchi di patate in abbondate acqua salata e scolarli appena saliranno a galla. Conservare circa 2 mestolini di acqua di cottura degli gnocchi.

  5. Aggiungere alle zucchine lo stracchino, unire un mestolino di acqua di cottura degli gnocchi e, a fiamma bassa, far sciogliere lo stracchino mescolando in continuazione.

  6. nAggiungere alle zucchine lo stracchino, unire n mestolino di acqua di cottura degli gnocchi e, a fiamma bassa, far sciogliere lo stracchino mescolando in continuazione

  7. Condite gli gnocchi con la crema di zucchine mescolando energicamente per meglio distribuire il condimento.

  8. Servirte subito!

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2 Risposte a “GNOCCHI di PATATE con ZUCCHINE e STRACCHINO”

  1. Buongiorno,
    La vera ricetta Albanese non è con il Formaggio grana, ma con la feta. Formaggio bianco di pecora.

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