CROSTATA MORBIDA ricetta DOLCE con stampo furbo facile e veloce da realizzare. La base per crostata morbida è perfetta per realizzare dolci farciti con crema e decorati con tanta frutta fresca. Una base che si conserva per circa 3 giorni e sempre pronta per tante torte alla frutta. L’impasto della crostata morbida è senza burro, molto fluido ed è perfetto per lo stampo furbo con l’incavo o scalino che formerà un dislivello perfetto per contenere la crema e la frutta. Soffice e spugnosa, rappresenta una valida alternativa al solito pan di spagna e si prepara in un attimo. Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
- 170 gFarina 00
- 60 mlOlio di semi di arachide
- 150 gZucchero
- 2Uova
- 100 mlLatte
- 8 gLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaVanillina (se gradita )
Strumenti
- Stampo con scalino – stampo furbo
CROSTATA MORBIDA ricetta DOLCE con stampo furbo
Preparare l’impasto della crostata morbida
Setacciare la farina insieme al lievito.
In una ciotola rompere le uova, unire lo zucchero, la vanillina e lavorare il tutto con le fruste elettriche per circa 5 minuti. Il composto dovrà risultare gonfio e chiaro.
Incorporare il latte e l’olio sempre continuando a lavorare il composto con lo fruste elettriche.
Aggiungere la farina con il lievito lavorando con le fruste elettriche a bassa velocità
Portare il forno a 180°C
Imburrare e infarinare uno stampo furbo con scalino da 26 cm di diametro.
Trasferite il composto nello stampo e cuocere la crostata morbida in forno già caldo per circa 25 minuti. Dovrà risultare ben cotta e dorata. Verificare la cottura con la prova stecchino.
Per saper di più
Sformare la crostata morbida e capovolgerla su una gratella. E’ la parte con lo scalino che andrà farcita. Bagnare la base con una bagna gradita avendo cura di bucherellarla con uno stacchino per meglio far penetrare il liquido. La base della crostata morbida si conserva per circa 3 giorni in frigo avvolta in pellicola.
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