Costine di maiale in padella succose, ben rosolate, tenere e tanto gustose. Un secondo di carne economico, facile e veloce da portare a tavola. Le costine di maiale in padella piacciono a tutti e possiamo renderle ancora più irresistibili accompagnandole con salsa barbecue oppure salsa verde. Olio e aromi sono gli ingredienti principali, vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
-
700 g Costine di maiale
-
3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
q.b. sale pepe
-
mezzo bicchiere di vino bianco
-
q.b. Origano
-
1 spicchio Aglio
-
mezza cipolla
-
un rametti Rosmarino
Preparazione
-
Procedimento dettagliato per la ricetta delle costine di maiale in padella:
In una padella antiaderente versare l’olio evo e unire l’aglio, il rosmarino e la cipolla affettata. Far sfrigolare un po’ e aggiungere le costine di maiale.
Far cuocere a fuoco vivo avendo cura di girarle spesso per garantire una rosolatura uniforme.
Sfumare con vino bianco, regolare di sale e pepe e aggiungere un pizzico di origano.
Allontanare l’aglio e lasciar cuocere le costine di maiale in padella con coperchio a fuoco medio per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un po’ di acqua se necessaria per continuare la cottura
Trascorso il tempo, allontanare il coperchio e continuare la cottura a fuoco vivo sino a quando le costine di maiale risulteranno molto rosolate e ben cotte.
Servire le costine calde con contorno a piacere.
Dal macellaio di fiducia conviene dividere le costine di maiale in pezzetti più piccoli per velocizzare i tempi di cottura e renderle tenere e succose. Sono chiamate anche puntine o spuntature di maiale, hanno poche carne e il loro costo non è elevato. Piacciono tanto ai bambini
Note
Seguitemi anche su Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE.
ottimo, seguo sempre le vostre ricette deliziose. grazie mille
Grazie cara Elisa <3