Coni di pasta sfoglia farciti salati o dolci

Preparare i coni di pasta sfoglia è veramente molto facile e veloce. Per prima cosa imburrate leggermente i vostri coni in acciaio con un pezzo di burro, poi preparate una leccarda da forno e srotolate il rettangolo di pasta sfoglia pronta.

Con un coltello oppure una rotella tagliapizza, ricavate circa 12 strisce dello spessore di circa 2 cm dal lato più corto, per ottenere più coni e anche non troppo grandi.

Partendo dalla cima di ogni conetto arrotolate ogni striscia di pasta sfoglia tutto intorno cercando di sovrapporla di strato in strato. Posizionate i coni in piedi sulla teglia.

Una volta terminata questa operazione, preriscaldate il forno a 200° ventilato e spennellate tutti i coni con un uovo sbattuto, poi a piacere potete cospargerli di semi di sesamo o misti se volete farli salati, o magari di zucchero se preferite farli dolci.

Infornate con delicatezza per far rimanere in piedi tutti i coni, altrimenti cadranno rovinosamente come birilli, e lasciateli cuocere per 15-20 minuti circa. Poi tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare.

Per staccare i coni di sfoglia dagli stampi, vi basterà esercitare una leggera pressione alla base dei coni in metallo in maniera tale da stringere la parte della giuntura, e con delicatezza e un lieve movimento a vite sfilare via e staccare il cono di sfoglia.

Adesso che i coni sono completamente freddi, farciteli con insalata russa introducendola con una sac a poche a bocca molto larga per far passare gli ingredienti, oppure utilizzando un cucchiaino poco per volta spingendola fino in fondo con il manico.

Preparate anche la crema la salmone, sminuzzandolo finemente con un coltello e mischiandolo alla crema spalmabile con l’aiuto della forchetta, mettete il condimento nei coni alla stessa maniera consigliata per l’insalata russa.