Dovete sapere che quando faccio i dolci per il blog, nel momento in cui li assaggio divento imparziale e do dei giudizi come se il dolce in questione non lo avessi fatto io…bè quando ho assaggiato questa ciambella allo yogurt con confettura di albicocche mi sono detta brava Ilaria! A parte gli scherzi e gli aneddoti che ti racconto, questa ciambella è veramente buona!
Seguimi in cucina!
Ingredienti
- 4Uova
- 220 gZucchero
- 250 gYogurt bianco
- 90 mlOlio di semi di girasole
- 300 gFarina 00
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 100 gConfettura di albicocche
- 2Mele stark (o Red Delicious)
Preparazione
Vediamo insieme come si prepara la ciambella di mele allo yogurt con confettura di albicocche.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso.
Inizia ad aggiungere lo yogurt bianco un cucchiaio alla volta.
Aggiungi l’olio di semi di girasole a filo.
Incorpora la farina con la bustina di lievito per dolci.
Sbuccia una mela e tagliala a dadini piccoli.
Aggiungi i dadini di mela al composto e mescola con una spatola.
Ungi e infarina uno stampo a ciambella dal diametro circa di 24 cm.
Versa l’impasto della ciambella di mele allo yogurt nello stampo.
Lava e asciuga una mela.
Tagliala a metà, togli i semi e taglia tutte fettine sottili.
Disponi le fettine di mela sulla ciambella disponendole a spirale.
Con un cucchiaio distribuisci la confettura di albicocche sopra le fettine di mela e quindi sulla superficie della ciambella di mele allo yogurt con confettura di albicocche.
Inforna la ciambella di mele allo yogurt a 180°gradi per 40 minuti circa.
Controlla la cottura con uno stecchino di legno che dovrà uscire asciutto senza residui di impasto attaccato.
Grazie per aver scelto di preparare questo delizioso dolce insieme a me!
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