Saraghi al forno con patate e pomodori

I saraghi al forno con patate e pomodori sono un secondo piatto di pesce gustoso e con un delicato, quanto gradevole contorno di patate e pomodori.

I protagonisti di questa preparazione sono i saraghi, un tipo di pesce che è fonte di proteine dall’alto valore biologico, di vitamine e minerali e che contiene inoltre un’elevata percentuale di grassi omega 3, noti nel combattere gli stati infiammatori dell’organismo.

Si tratta di un pesce poco calorico e quindi anche chi segue una dieta dimagrante può consumarlo senza grandi ristrettezze.

In cucina, i saraghi trovano largo impiego anche crudi, ma in tal caso per evitare il rischio di contrarre parassiti come l’Anisakis, è sempre meglio sottoporli ad una previa procedura di abbattimento di temperatura.

Ottimo sia grigliato che fritto, preparando questo tipo di pesce secondo la ricetta che segue, si avrà un giusto compromesso tra una cottura leggera che non faccia disperdere le sue importanti qualità nutrizionali e la possibilità di gustarlo in modo un po’ articolato e dunque più saporito.

Stare attenti al proprio regime alimentare, includendovi sempre prodotti sani e avvalendosi di metodi di cottura opportuni, è la strada migliore per mangiare con gusto senza doversi limitare sulle quantità e ottenendo al contempo, dal cibo la più alta quantità di benefici che essi sono in grado di fornirci.

Con questa ricetta veloce, mettendo insieme pesci, verdure, olio extra vergine d’oliva e qualche spezia a piacere, il gioco è fatto … un secondo piatto completo e gustoso!