Riso freddo con tonno e limone è un piatto semplice, leggero e ricco di sapore, perfetto per le giornate più calde.
Grazie alla sua freschezza e alla rapidità di preparazione, rappresenta una soluzione ideale per un pranzo estivo, un picnic all’aperto o una cena veloce.
Il gusto delicato del tonno si combina armoniosamente con le note agrumate del limone, creando un equilibrio di sapori piacevole e invitante.
Inoltre, il riso assorbe perfettamente il condimento, rendendo ogni boccone gustoso e profumato.
Questa ricetta si distingue anche per la sua versatilità, poiché può essere arricchita con verdure, erbe aromatiche o altri ingredienti a piacere.
Facile da preparare e da conservare, il riso freddo con tonno e limone è una proposta pratica che unisce semplicità, leggerezza e gusto in un unico piatto.
Ingredienti
Riso freddo al limone e tonno
- Energia 448,67 (Kcal)
- Carboidrati 49,12 (g) di cui Zuccheri 0,54 (g)
- Proteine 20,02 (g)
- Grassi 19,63 (g) di cui saturi 4,91 (g)di cui insaturi 4,27 (g)
- Fibre 0,77 (g)
- Sodio 269,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 112 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Riso freddo con tonno e limone
Passaggi
Riso freddo con tonno e limone
Per preparare il riso freddo con tonno e limone, iniziare dal cuocere il riso lasciandolo ben al dente e quindi attenendosi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.
Nel frattempo, porre una larga pirofila nel freezer.
Scolare bene il riso e versarlo nella pirofila fredda.
Spruzzarvi sopra il succo filtrato di mezzo limone. Rigirare e disporlo ben largo.
Cuocere 3 uova per 8 minuti a partire dall’ebollizione, poi metterle a raffreddare in acqua fredda.
Nel frattempo in un piatto sfilacciare il tonno già privato del suo olio.
Tagliare finemente un ciuffo a piacere di prezzemolo e un pezzo del gambo verde di una cipolla fresca.
Sgusciare le 3 uova e 2 di queste farle a pezzetti.
L’altro uovo invece affettarlo per la decorazione finale del piatto.
Quando il riso sarà freddo, ad esso aggiungere il succo filtrato di mezzo limone, qualche cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva, il tonno, le uova a pezzetti, il prezzemolo e il gambo di cipolla, il pepe nero macinato e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Rigirare bene.
Porre il riso ordinatamente in un piatto, decorare con il prezzemolo, le uova a fette e qualche altra grattugiata di buccia di limone.
Coprire il piatto e raffreddare in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire.
Il riso freddo con tonno e limone è così pronto.
Conservazione
Conservare ben chiuso in un recipiente ermetico, in frigo, per 2 o 3 giorni,
Dosi variate per porzioni