Quante ricette per preparare pesti fatti in casa conoscete? Io tantissime, ma ho raccolto per voi le mie migliori ricette di pesto fatto in casa, perfetto per condire la pasta, il cous cous, i ravioli ripieni. Potrete utilizzare il pesto per condire dei crostini o per creare delle polpette con un cuore morbido e cremoso.
Qui di seguito trovate le ricette per creare un pesto cremoso, profumato e goloso senza mortaio. Non ho il mortaio e quindi utilizzo un frullatore o un tritatutto per preparare il pesto fatto in casa. Vi spiegherò come realizzare facilmente un buon pesto utilizzando vari ingredienti, dal classico pesto con basilico al pesto di rucola. Potrete poi trovare la ricetta del pesto con pomodorini che ho utilizzato per condire la pasta e i crostini. Negli anni ho proposto anche il cous cous con mazzancolle, piselli e pesto alla genovese e i canederli con pesto e pancetta per reinventare piatti della tradizione.
Per preparare un buon pesto serviranno ingredienti come il basilico, la rucola, i pomodorini e, ovviamente, immancabili l’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato, i pinoli e le mandorle. Scegliete il vostro formato di pasta preferito, spaziando dalla pasta corta alla pasta lunga. Potrete condire i ravioli o gli gnocchi e, perché no, anche i canederli come ho fatto io! Adoro preparare il pesto, ogni volta con un ingrediente diverso per scoprire nuovi sapori e reinventarne di nuovi. Abbinamenti ogni volta diversi per ottenere un pesto colorato e profumato che non stanca mai me e i miei ospiti.
Troverete poi la ricetta delle polpette con pesto di paccasassi, una piantina selvatica che nasce spaccando gli scogli, Da qui il nome paccasassi, perché spacca letteralmente i sassi per crescere. Scoprite questa piantina e utilizzatela per realizzare nuovi piatti. Nel mio blog troverete tante ricette con i paccasassi.
Prima di passare alle ricette, vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
Vi ricordo inoltre che è partito il servizio di newsletter del blog. Iscrivendovi, riceverete una mail al mese, il primo del mese, con tre ricette legate da un unico ingrediente o da un tema. Il servizio è completamente gratuito e vi basterà compilare il modulo scrivendo la vostra mail. Non perdete la mail del 1° maggio!
Passiamo ora alle 5 ricette per preparare il pesto senza mortaio per la pasta, i crostini o le torte salate.
5 Ricette per preparare pesti fatti in casa:
Pasta fredda con pesto di pomodori sott’olio ricetta
Scopri come preparare la pasta fredda con pesto di pomodori sott’olio, un primo piatto facile e veloce da preparare perfetto per l’estate con video ricetta passo passo
Fettuccine con pesto di rucola
Fettuccine con pesto di rucola ricetta facile e veloce, come preparare il pesto senza mortaio e come togliere nel pesto l’amaro della rucola
Pesto di pomodorini con basilico, mandorle e caprino per condire la pasta
Ricetta per preparare il pesto di pomodorini con basilico, formaggio caprino, mandorle tostate, una salsa facile e veloce per la pasta
Cous cous con mazzancolle, piselli e pesto alla genovese
Ricetta Cous cous con mazzancolle, piselli e pesto alla genovese un piatto unico facile, veloce perfetto per l’estate con video ricetta
Mezze maniche con pesto di basilico, pinoli e mozzarella
La ricetta delle Mezze maniche con pesto di basilico pinoli e mozzarella che vi presento oggi è davvero molto semplice da realizzare e come mi sentite dire tante volte: la semplicità paga sempre, sentirete che profumo che ha questo primo piatto! La ricetta è stata consigliata direttamente da Matteo e Leonardo del Pastificio Da Sergio perché […]
Canederli con pesto e pancetta
Le Ricette di Bea oggi vi porta nella cucina del Sudtirol con uno dei piatti più classici: Canederli con pesto e pancetta! Avete mai avuto una ricetta ferma per più di un anno prima di farla? Bé io si, questi poveri Canederli o Knodel sono rimasti nel dimenticatoio per più di un anno, e me ne […]
Ravioli al pomodoro con pesto di salvia e mandorle
I Ravioli al pomodoro con pesto di salvia e mandorle è la prima ricetta nata dalla collaborazione con il Pastificio Da Sergio. Vi ho già parlato del Pastificio nella pagina a loro dedicata del mio blog. I loro prodotti sono di altissima qualità e genuini come quelli di una volta, grazie all’attenta cura nella scelta […]
Cerchi un secondo goloso con pesto?
Polpette con Pesto di Paccasassi
Polpette con Pesto di Paccasassi Eccomi qui con un’altra ricetta per un gustoso aperitivo: le Polpette con Pesto di Paccasassi Sono loro le famose polpette che vi ho presentato ieri in diretta Instagram per l’Aperitivo con le Blogger del Mercoledì.
Non hai trovato il pesto che stavi cercando?
Invia una mail a lericettedibea@gmail.com o un messaggio tramite chat per farmi provare la tua ricetta di pesto fatto in casa! Sono curiosa di provare sempre nuovi piatti e poter così ampliare questa raccolta di ricette!
