Quando ti innamori di una ricetta su Instagram poi che fai, non la fai? Quindi ecco a voi le Patate al prezzemolo e aglio preparate nello stampo dei muffin come nel reel di una ragazza inglese che seguo da qualche tempo. Adoro i video e le ricette che propone, sia per la loro semplicità di esecuzione sia, e soprattutto, per gli ingredienti economici e quasi sempre già presenti nella nostra dispensa. Quando ho visto queste patate all’aglio e prezzemolo preparate nello stampo per 12 muffin me le sono letteralmente immaginate già pronte nella mia cucina.
Avevo praticamente tutto: il prezzemolo della nonna, le patate acquistate qualche giorno fa per una ricetta con la zucca, l’aglio sempre della nonna rimasto in cantina da quando abbiamo preparato il pollo arrosto con la sua ricetta, ovviamente poi olio extravergine di oliva, sale e pepe immancabili in dispensa. Quindi perché temporeggiare che dopo me le dimentico, mi passano di testa e non le preparo più queste patate al prezzemolo e aglio cotte al forno?!
Prima di passare alla ricetta vi lascio qualche link di altre ricette con patate presenti nel mio blog Le Ricette di Bea. Ogni link è cliccabile e vi porterà direttamente alla ricetta che avrete scelto di leggere. Vi consiglio di non perdere le Patate alla bavarese con cartoccio conosciute come le Ofenkartoffeln se sapete o parlate il tedesco.
Vi ricordo poi che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Segnate poi in agenda che ogni Lunedì, Mercoledì e Venerdì qui nel blog troverete le nuove ricette! Tre giorni, tre nuove ricette tutte per voi che ogni giorno siete qui con me nella mia cucina!
Ingredienti per Patate al prezzemolo e aglio
Ci serviranno:
- Energia 77,60 (Kcal)
- Carboidrati 14,98 (g) di cui Zuccheri 0,79 (g)
- Proteine 2,07 (g)
- Grassi 1,30 (g) di cui saturi 0,39 (g)di cui insaturi 0,18 (g)
- Fibre 1,85 (g)
- Sodio 93,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le Patate al prezzemolo e aglio al forno
Come sicuramente avrete notato, è più lunga la lista degli strumenti necessari per la preparazione di questa ricetta che la lista degli ingredienti che serviranno per realizzarla. Come accennavo, infatti, è una ricetta economica, perfetta come contorno facile e veloce tutto l’anno con le patate.
Sporcheremo però molti utensili, non me ne vogliate, il risultato ripagherà i vostri sforzi. Se siete fortunati con la lavastoviglie potrete non dover lavare tutto poi a mano. Vi ho lasciato i link cliccabili nella lista degli strumenti per acquistare gli stessi che avrete visto nella video ricetta che ho utilizzato nella mia ricetta!
Passaggi della Ricetta Patate al prezzemolo e aglio
Prepariamole insieme:
Iniziamo dal togliere la pelle alle patate aiutandoci con un pelapatate o con un coltello. Laviamole velocemente e tamponiamole con un panno o con dello scottex da cucina. Prendiamo quindi la mandolina e tagliamo a fette non troppo spesse, un solo scatto della lama. Ponete poi le fette di patate in una ciotola dove poi potremo condirle, quindi non troppo piccola. Accendiamo il forno con modalità statica a 200 – 210 gradi massimo.
Procediamo ora con la preparazione della salsa al prezzemolo e aglio. Prendiamo le foglioline di prezzemolo e stacchiamole dai rametti duri che andremo a buttar via. Eliminiamo la pelle all’aglio. Versiamo nella ciotola di un mixer o tritatutto da cucina sia le foglie di prezzemolo che lo spicchio di aglio.
Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva, metà tazza da caffè di acqua e frulliamo. Se necessario aggiungere nuovamente un poco di acqua. Versiamo la salsa all’aglio e prezzemolo nella ciotola con le fette di patate e con un cucchiaio mescoliamo velocemente. Spolveriamo con sale e pepe e mescoliamo nuovamente. Teniamo da parte.
Prendiamo una ciotolina e versiamo al suo interno la restante dose di acqua della tazzina da caffè e un filo di olio extravergine di oliva. Con un pennello da cucina bagniamo bene il fondo e i bordi di uno stampo per muffin da 12. Possiamo quindi procedere inserendo le fette di patate a torretta negli stampi.
Bagniamo la superficie delle torrette di patate con la salsa al prezzemolo e aglio. Spolverare con del formaggio grattugiato per creare quella bella e croccante crosticina che tanto ci piace! Inforniamo nella parte centrale del forno lasciando cuocere per almeno 30 minuti. Spegniamo poi il forno e lasciamo riposare per qualche minuto prima di servire le Patate al prezzemolo e aglio ai nostri familiari o ai nostri ospiti.
Auguro a tutti voi buon appetito e vi ricordo che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa! Fatemi sapere nei commenti se questa ricetta vi è piaciuta e se vi va inviatemi una foto del vostro risultato finale!
Conservazione e variazioni:
Potremo conservare le patate al prezzemolo e aglio in un contenitore con coperchio, dopo che saranno completamente raffreddate a temperatura ambiente, tenendole in frigorifero per un paio di giorni. Non so dirvi però se restano buone dopo averle congelate.
Ho preparato soltanto 12 stampi, quindi non sono avanzate dalla cena, di conseguenza non so dirvi se le patate all’aglio e prezzemolo siano buone da congelare. Generalmente i contorni cotti li congelo nel freezer per un paio di settimane ma in questo caso non ho avuto modo di provare visto che erano troppo buone e super profumate che le abbiamo terminate tutte.
Per le variazioni posso consigliarvi, se non vi piace l’aglio, di eliminarlo. Cambierà il profumo sicuramente del risultato finale rispetto al mio, ma ovviamente se non vi piace è meglio non metterlo. Saprete già che è un prodotto che non fa per voi e quindi perché sprecarlo? Non vi consiglio però di sostituirlo con la cipolla, non avrebbe infatti, anche in questo caso, lo stesso profumo e risultato finale.
Ovviamente stesso discorso per il prezzemolo, se non ne avete, scegliete un’altra ricetta con patate presente nel mio blog. Ce ne sono tantissime e tutte facili e veloci, quindi se non avete questi due ingredienti o non vi piacciono cambiate ricetta. Questa evidentemente non fa per voi come delle volte non fanno per me quelle con peperoni o altri ingredienti che so che non mi piacciono o non digerisco, non devo farle per forza.
Dosi variate per porzioni
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