Ditemi il vostro pasto preferito e vi dirò il mio! Se siete capitati per caso qui e state leggendo Porridge Ricetta con Yogurt per caso vi perdono ma vi invito a seguire i profili social del blog Le Ricette di Bea (ovvero il mio blog di ricette) così da conoscerci meglio! Se invece avete indovinato perché ormai siete diventati frequentatori della mia cucina sappiate che state per leggere una ricetta che adoro! Ebbene si, il Porridge Overnight o porridge freddo è diventata la mia colazione preferita dopo il viaggio a Malta di Ottobre 2023. Io e Luca ce ne siamo letteralmente innamorati gustandolo in hotel ogni mattina.
Ogni giorno diverso, dai mirtilli alle fragole, dal cioccolato ai kiwi, con frutti di bosco o cioccolato bianco. Tutti buonissimi e soprattutto una colazione proteica perfetta per iniziare la giornata alla scoperta di Malta, la Valletta, Gozo e Comino! Uno dei nostri perfect breakfast da vacanza!
Così se ora vi state chiedendo: ma se la vacanza era a ottobre perchè scrivi la ricetta soltanto a ora che è maggio?! Beh purtroppo perché sono fatta così, un filo pigra ma con la mania di preparare sempre nuove ricette che tralascio le ricette più facili per quando avrò tempo di scriverle. Infatti le fotografie che vedrete qui di seguito sono datate ai primi di aprile. Pensate quanto tempo può passare delle volte da quando realizzo una ricetta a quando voi la potrete leggere nel blog.
Ho la programmazione che non vuole molto andare d’accordo con la mia testolina, però prima dell’estate, che è alle porte, avevo promesso a me stessa di scrivere questa ricetta. Così eccomi qua oggi con la ricetta dei fiocchi di avena per colazione con yogurt e frutta e soprattutto tanto cioccolato perché l’energia la mattina non deve proprio mancare!!!
Spero vi faccia piacere leggere anche questa versione del porridge di avena freddo perché sono sicura che non riuscirete a resistere alla tentazione di provarlo! Le foto sono davvero accattivanti e la bontà poi, non vi sembra di prendere in mano quel cucchiaino e di far sparire questa dolce colazione insieme?
Qui di seguito trovate anche la ricetta classica del porridge o zuppa d’avena che vi ho proposto qualche tempo fa, in più tre cavalli di battaglia della mia cucina, i pancakes!!! Da quelli classici alti, soffici e golosi a quelli high protein per finire ai pancake preparati senza uova! Solo io ho già fame a questo punto della situazione?!?
Ingredienti per due ciotole di Porridge Overnight
ci serviranno:
La versione del mio porridge overnight è cotta, anche se molte sono semplicemente fiocchi di avena in ammollo, a me sinceramente il risultato non è piaciuto. Così ho mixato le due ricette, la versione classica del porridge con quella che riposa in frigorifero per l’intera notte. Praticamente preparo prima di cena la zuppa di avena, poi lascio raffreddare fino a quando non vado a dormire. Copro con la pellicola direttamente la ciotola dove lo gusterò la mattina per la colazione e la metto in frigorifero.
- Energia 345,40 (Kcal)
- Carboidrati 58,18 (g) di cui Zuccheri 27,97 (g)
- Proteine 7,51 (g)
- Grassi 12,01 (g) di cui saturi 6,21 (g)di cui insaturi 4,51 (g)
- Fibre 8,91 (g)
- Sodio 208,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il Porridge Ricetta con yogurt freddo
ci serviranno:
Il tagliere ed il coltello indicati in lista strumenti necessari servono ovviamente per tagliare la frutta di guarnizione del nostro porridge. Se preferite aggiungere solo cioccolato o altri ingredienti questi due strumenti molto probabilmente non vi serviranno.
Passaggi della Ricetta Porridge freddo overnight con yogurt greco
prepariamo insieme la nostra colazione golosa:
Iniziamo la preparazione dal portare a leggero bollore una tazzina di acqua o di latte che avrete scelto. Io spesso utilizzo l’acqua per non appesantire troppo il porridge visto che poi andrò ad aggiungere anche lo yogurt e altri ingredienti come guarnizione finale. Ma se avete del latte classico, della soia, del latte di riso o di avena potrete sostituirlo all’acqua. Aggiungiamo quindi i fiocchi di avena e lasciamo cuocere per circa 4 – 5 minuti mescolando con un cucchiaio per non farli attaccare al fondo del pentolino.
Togliamo poi il pentolino dal fuoco ed aggiungiamo lo yogurt greco o yogurt classico che abbiamo scelto, stando a dieta ho quasi sempre nel frigorifero il colato greco di frutta o direttamente bianco. Mescoliamo lo yogurt con la zuppa di avena con un cucchiaio. Trasferiamo poi i fiocchi di avena in due ciotole e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente per almeno due ore. Copriamo poi le ciotole con della pellicola per alimenti prima di trasferire in frigorifero.
La mattina successiva non ci resta che scegliere la guarnizione finale del nostro porridge. Nel mio caso ho lavato e poi tagliato 10 fragoline belle mature, ho sbriciolato un 40 grammi di cioccolato semi fondente e poi ho spolverato il tutto con della farina di cocco. Il nostro porridge con yogurt è pronto per esser gustato. Una colazione proteica, colorata e ricca di gusto, perfetta pre allenamento o prima di iniziare una giornata di lavoro. L’avena a colazione infatti è indicata tra gli ingredienti importanti nella dieta per tutti i suoi benefici. Non mi resta che augurarvi buon appetito e buona giornata a questo punto.
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Variazioni Porridge Ricetta Freddo Overnight
La prima variazione che potrete apportare a questa ricetta è ovvia ed evidente, la frutta. Potrete variare in base alla frutta di stagione e ai vostri gusti. Tutto va bene per il porridge, dalle banane alle mele, alle pere ai kiwi, ai frutti di bosco ai mandarini, arance, tutto tutto. Poi la cioccolata, dal latte al bianco, al fondente, ai cioccolatini rimasti in dispensa. Pensate a tutto quello che vi viene in mente e gettatelo nel porridge, la colazione non sarà mai la stessa ogni mattina!!!
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